Лікер адвокат (advocaat)
Знаменитий лікер під назвою Адвокат (Advocaat), без жодних сумнівів, дуже подобається тим людям, які віддають перевагу міцним і солодким алкогольних напоїв. Основними характерними особливостями даного лікеру є досить густа, насичена і тягуча консистенція, дуже красива кремовато-жовте забарвлення, а також на диво приємний аромат. Тому встояти перед цим прекрасним напоєм просто неможливо!
В даний час виробники використовують для виготовлення цього напою самі високоякісні і свіжі жовтки курячих яєць, добре витриманий бренді відмінної якості, а також натуральний мед, який часом замінюють звичайним цукровим піском. При створенні лікеру Адвокат можуть бути використані і деякі інші інгредієнти. Так, наприклад, для додання напою ніжності і шовковистості в його склад додають вершки, а для чудового аромату - ваніль.
Серед серед найзнаменитіших і видатних виробників лікеру Адвокат, слід зазначити Warniks, De Kuyper, Lucas Bols, а також Verpoorten. Що стосується фортеці даного напою, вона може варіюватися від 14 до 20 відсотків. Статистика свідчить про те, що для приготування чотирьох мільйонів літрів лікеру Адвокат (Advocaat), потрібні курячі яйця в кількості, як мінімум, 65 мільйонів.
Історія лікеру Адвокат є дуже цікавою і захоплюючою. Вперше він з'явився на світ завдяки старанням голландців, які проживали на територіях Сурінамі і Ресіфі. Найцікавіше, що готували вони даний напій на основі свіжих і стиглих плодів авокадо. Через деякий час приготуванням лікеру Адвокат почали займатися і в Нідерландах. Однак, з причини того, що тут добути плоди авокадо було абсолютно неможливо, до складу лікеру почали додавати жовтки - це дозволяло легко добиватися необхідної консистенції напою.
Що стосується самої назви лікеру Адвокат, з ним також пов'язана досить цікава історія. "Аhuacatl" - саме таким є оригінальна назва, яке походить з мови ацтеків. Згодом його транслітерувати на іспанську мову і вийшло ніщо інше, як "avogado". На українську мову це слово перекладається саме як «адвокат». До речі, всупереч поширеній думці, насправді, до правозахисників ця назва не має абсолютно ніякого відношення.
Консистенція лікеру Адвокат може дещо відрізнятися. Наприклад, лікер, який продається на території Нідерландів і Тіроль, є настільки густим, що його не п'ють, як звичайний алкогольний напій, а їдять ложкою. Через такого властивості, лікер Адвокат нерідко використовується в якості складової частини різноманітних десертів, морозива, солодкої випічки і т. Д. В інші країни світу, як правило, експортують лікер Адвокат, який має набагато більш рідку консистенцію.
Подають лікер Адвокат, як правило, в широких келихах або склянках. При цьому, зверху викладають збиті вершки, а потім посипають порошком какао. Багато людей вважають за краще вживати даний лікер разом з кавою - таким чином, напій стає м'якше і ніжніше. Безсумнівно, лікер Адвокат, є незамінним компонентом при створенні деяких коктейлів, особливо, таких, як Бомбардіно і Сніжок. У першому, крім вищезгаданого лікеру, використовується міцну чорну каву і віскі, а в другому - сік лайма і ігристий лимонад.