Готуємо лікер адвокат в домашніх умовах
Лікер Адвокат був винайдений в Голландії. Жителі цієї країни придумали незвичайний рецепт: змішали яєчні жовтки, виноградний бренді і цукор. В результаті вийшов густий напій з вираженим солодким смаком і фортецею від 14 до 20 градусів. Згодом це оригінальне спиртне стало відомо по всьому світу. Його практично ніколи не вживають в чистому вигляді через надмірно густої консистенції (такий алкоголь зручніше не пити, а «є» ложкою), зате активно включають в склади різних коктейлів.
Як приготувати Адвокат самостійно
Виявляється, знаменитий напій цілком можливо зробити в домашніх умовах. Щоб створити це диво своїми руками, вам буде потрібно:
- Виноградний бренді - 350 мл (його можна замінити більш дешевою горілкою).
- Яєчні жовтки - 3 шт. (Найкраще брати домашні).
- Згущене молоко - 150 г (не економте, купуйте дорогий і якісний продукт).
- Половинка чайної ложки ваніліну.
Цих інгредієнтів буде досить, щоб зробити в домашніх умовах близько 450 мл лікеру. Технологія виробництва напою така:
- Потрібно збити яєчні жовтки. Найкраще робити це в блендері (грудочки можуть зіпсувати смак спиртного), але якщо його немає, можна використовувати миску і вилку.
- Додати до яєць ваніль і згущене молоко і ще раз ретельно збити, щоб склад став повністю однорідним.
- Долити горілку (найкраще робити це поступово, щоб контролювати консистенцію) і все добре розмішати. Лікер готовий!
Примітно, що такий напій спочатку має рідку консистенцію. Однак відразу пити його не рекомендується: він матиме характерний горілчаний присмак. Його слід потримати в закритій пляшці 2-3 дня в холодильнику: «букет» спиртного стане більш шляхетним, яєчно-карамельним. За цей час алкоголь загусне і стане придатний для додавання в різні коктейлі.
Лікер, зроблений в домашніх умовах, можна використовувати і в кулінарії: їм часто поливають морозиво, прошаровують торти і кекси. Найголовніше, щоб ці ласощі не призначалися для дітей.
Рецепти коктейлів з лікером Адвокат
Пити яєчний лікер в чистому вигляді не прийнято, зате його часто включають до складу різних коктейлів. Розглянемо найцікавіші рецепти:
«Австралійський шот»
Візьміть чарку-шот і налийте в неї шарами 20 мл напою Адвокат і 20 мл Мідорі. Пити такий коктейль потрібно залпом.
«Райський пунш»
Візьміть шейкер, додайте в нього лід-фрапе і лікер трьох марок: Адвокат (30 мл), Куантро (30 мл) і Блю Кюрасао (15 мл). Все ретельно перемішайте і перелийте в келих.
"Заварний крем"
Це відмінний вибір для вечірки, його нескладно приготувати в домашніх умовах. Змішайте в шейкері лід, горілку, Куантро і яєчний лікер (все по 30 мл). Перелийте в високий келих, долийте Фантою.
«Голландський кави»
Це дуже смачний гарячий коктейль, який стане прекрасним завершенням будь-якого вечері. Просто додайте на 100 мл чорної кави 25 мл Адвоката і добре перемішайте.
Яєчний лікер - це незамінний напій в будь-якому домашньому барі. Його нескладно зробити в домашніх умовах, приємно пити, він входить до складу величезної кількості смачних коктейлів, може використовуватися в кулінарних експериментах. Запропонуйте мікси на його основі своїм гостям, і вони напевно оцінять ваш хороший смак.