Що являє собою лікер адвокат (advocaat або advokatt)
Лікер Адвокат - це досить густий по консистенції лікер, який готується на основі жовтка яєць, меду або цукру, а також бренді. У деяких випадках до лікеру додається також згущене молоко, ваніль і вершки. Цікаво, що найперший лікер Адвокат виготовлявся на основі м'якоті від авокадо, а першими даний лікер придумали голландці, які жили в Сурінамі.
Мабуть, найбільш відомими виробниками даного лікеру є Lucas Bols, Warniks, De Kuyper і Verpoorten. Тільки на одному Warniks для виробництва лікеру Адвокат розбивається на рік близько шістдесяти п'яти мільйонів яєць. Як уже згадувалося, першими лікер придумали голландці, проте в Нідерландах подібного роду напій з первісної рецептурою був недоступний. З цієї причини винахідники додумалися повторити подібну в'язку консистенцію за допомогою яєчного жовтка.
До речі, по-ацтекски авокадо звучав як - ahuacatl, а іспанці сприймали це слово як - avogado, яке з іспанської мови переводилося - адвокат. Ось і виходить, що таке, дивне на перший погляд, назва цілком історично можна пояснити. Статі, багато, хто не знає історії цього напою, всерйоз вважають, що назва лікеру - Адвокат пов'язано з юриспруденцією і юридичними спільнотами.
У Нідерландах, а також в Тіролі можна зустріти досить густий лікер Адвокат, який через його густоти навіть доводиться їсти за допомогою ложки. Однак, цікаво було дізнатися, що подібний густий лікер можна зустріти лише там, оскільки на експорт як правило, відправляють більш рідку версію напою.
Безумовно, лікер Адвокат знаходить собі застосування в морозиві, десертах і печиво. Крім того, даний лікер покладається подавати як аперитив, або ж дижестива. За традицією лікер Адвокат прийнято подавати в широких склянках, додатково прикрашених збитими вершками, які посипані какао-порошком. Крім того, Адвокат непогано поєднується з кавою, в який його додають для пом'якшення смаку.
Мабуть, найбільш відомим коктейлем, в якому використовується лікер Адвокат, є коктейль Сніжок, а також напій Бомбардіно.