Квасоля лима корисні властивості і особливості вирощування на ділянці
Квасоля лима європейці побачили її ще в XVI столітті в Перу (Південна Америка). Зараз цю квасолю вирощують у багатьох країнах: Китаї, Індії, Центральній і Південній Америці, Бірмі. Квасоля лима цінується за свій смак і корисні властивості.
Квасоля лима: опис
Ця квасоля має кілька назв. Основне - Лімська - їй дав перуанський місто Ліма. Форма у вигляді неповної місяця дозволяє називати її місяцеподібної.
Це однорічна рослина. Найкраще квасоля лима росте і плодоносить в тропіках і субтропіках. В останні роки в зв'язку з потеплінням клімату її стали вирощувати в Житомирському краї, Кавказі, на півдні України. Є приклади того, що вона може рости і давати гарні урожай і в центральних регіонах. Але до сих пір квасоля лима не отримала там належного поширення.
Форми квасолі лима:
- кущова
- Кучерява, досягає 15 м.
Листя трійчастого, блискучі, з восковим нальотом. Розмір - середній. Невеликі непримітні квітки розташовані кистями по 20-30 штук в суцвітті. На колір вони білі із зеленуватим відтінком або фіолетові. Квасоля лима самозапилюватися. Тому урожай не залежить від наявності поблизу бджіл або інших комах.
Плоскі широкі боби - плоди квасолі лімської.
Вони можуть бути прямими, мати форму меча або шаблі. Довжина одного від 7 до 20 см. Колір молодих бобів - зелений. Після дозрівання набувають світло-коричневий, бурий колір або залишаються зеленими. Всередині знаходиться до 4 насіння з борозенками на тонкій шкірці.
- почкообразний
- У вигляді сфери
- Місяцеподібними.
Насіння можуть бути білого, червоного, оранжевого, чорного кольору, з білими плямами і смужками.
- Вірменська
- кущова мелкозерность
- Цукрова (білі насіння)
- Палево-строката (пізній сорт)
Насіння цієї квасолі можуть бути дуже великими або маленькими (ранній термін дозрівання), що залежить від сорту. Вага тисячі зерен коливається від 0,2 г до 1,5 кг.
вирощування
Квасоля любить тепло більше всіх традиційних сільськогосподарських культур. А квасоля лима ще більш теплолюбна, ніж інші види. Вона не переносить навіть невеликих заморозків. Але спеку вище 25 ° С теж не любить. Вологість повітря в період вегетації повинна бути помірною. Якщо він занадто сухий, бутони обпадають. Але сильного зволоження грунту квасоля лима не любить. Особливо погано реагує на застій вологи у верхніх шарах грунту. Тому краще її висівати на легких ґрунтах з хорошою аерацією. Добре росте на нейтральній або слабокислою грунті. Попередники - картопля та інші пасльонові, огірки. На важких грунтах дозрівання бобів відбувається повільніше, ніж на легких.
Росте вона і на інших типах грунтів, в тому числі глинистих, гірських, кам'янистих. Потрібно тільки забезпечити її органікою: компостом, калійними і фосфорними добривами. Азотних зазвичай вносити не потрібно, тому що квасоля сама здатна їх створювати і наповнювати ними грунт. Винятком можуть бути дуже бідні ґрунти.
Висівають квасоля лима після того, як мине загроза поворотних заморозків. Температура грунту повинна бути 15 ° С. Якщо нижче, то насіння загниває.
Схема посіву залежить від форми рослини:
- Для кущових сортів відстань між рослинами до 20 см, а міжряддя до 60 см.
- Кучеряві розміщують ще ширше: до 90 см між рядами і до 30 см в рядах.
- Можна використовувати квадратно-гніздову схему з відстанню між рослинами 50 або 70 см.
Насіння загортають на глибину від 3 до 6 см. Залежно від сорту і схеми посіву на сотку використовують до 250 г насіння. При загрозі зниженні температури вкривають ділянку нетканим матеріалом.
Насіння проростає дружно. Найкраще проростають вони при 25 ° С. Сходи з'являються через тиждень. Після появи першого справжнього листка їх підгортають. Це допоможе рослинам встояти при сильних поривах вітру. Адже висівається вона дрібно, тому вимагає додаткової підтримки.
Подальший догляд полягає в прополці, видаленні бур'янів. підгодівлі. регулярних поливах.
Два рази в сезон розпушують ґрунт у міжряддях. Якщо квасоля погано росте, удобрюють суперфосфатом і аміачною селітрою (по 10 г на 1 м2). Кучеряві сорти обов'язково потрібно направляти вгору. Роблять це за допомогою шпалери або колів, забитих біля кожного з рослин. Можна використовувати посадки кукурудзи. яка стає природною підпорою для квасолі. Для нормального розвитку і плодоношення їй потрібна велика кількість сонячних променів. Тому розміщувати її потрібно тільки по краях посадки. Якщо кукурудзу використовують як підпірки, то на 2 її зерна сіють одне насіння квасолі.
Квасоля лима відноситься до рослин короткого дня. Щоб бобів було побільше, проводять підживлення настоєм деревної золи. Заливають її окропом у співвідношенні 1: 1, наполягають під кришкою. Для поливу розводять отриманий настій у співвідношенні 1:10. Період дозрівання плодів квасолі лима розтягнутий у часі. Тому збір врожаю проводять в декілька етапів. Насіння повинні перебувати в стані молочної-на початку воскової стиглості. Щоб перевірити готовність насіння, потрібно проколоти шкірку. Якщо зробити це складно, зерна переспіли і смак у них буде гірше.
Дозрілі боби ранньостиглих сортів починають збирати через 70 днів, пізні - через 90 днів після появи сходів. Плодоношення розтягується на два місяці. Рослини лімської квасолі живуть до 125 днів. Квасоля лима досить стійка до захворювань. Можливо, це пов'язано з сильним запахом його листя.
Корисні властивості
Квасоля лима - низькокалорійний продукт. У 100 г всього 113 ккал. Білка в ній більше, ніж в інших видах квасолі, 6,8 м Він засвоюється на 75%. Жирів до 2 г, вуглеводів 15,3 м Квасоля містить велику кількість вітамінів (бета-каротин, РР, А, С, група В, Е, К холін), фосфор, магній, калій, кальцій, натрій, селен, залізо, мідь.
Вчені порівняли користь людському організму від вживання квасолі лима і яловичини. Виявилося, що в першій корисних речовин в два рази більше.
Корисні властивості квасолі лима:
- Зміцнює м'язи.
- Сприяє очищенню шлунка.
- Підвищує імунітет за допомогою агглютінов.
- Пригнічує хвороботворні бактерії.
- Покращує кишкову мікрофлору.
- У сирому вигляді бореться з печією.
- Перешкоджає утворенню злоякісних пухлин в кишечнику.
- Знижує рівень холестерину в крові.
- Зміцнює судини.
- Нормалізує кровообіг.
- Має антиоксидантну дію.
- Використовують як протизапальний засіб.
- Страви з квасолі лима допоможуть спортсменам швидко відновити сили після змагань.
- Використовують для схуднення.
- Квасоляну борошно застосовують в косметології для створення поживних масок.
Квасоля лима має присмак вершкового масла, через що і отримала назву "масляна". Використовують свіжої, і сушеної. Варять, готують пюре, тушкують, додають в перші страви. З фасолевой борошна печуть хліб.
Є й протипоказання -фасоль лима не потрібно вживати людям з сечокам'яною хворобою і схильності до метеоризму.
Її глікемічний індекс (показник рівня цукру в крові) вище, ніж у інших бобових культур. Тому діабетикам вона не підходить. Завдяки маслянистої смаку вона здається ситної, а низька калорійність дозволяє не додавати у вазі.