Курка запечена з куркумою, марфа - голуба
Курка запечена з куркумою (мультиварка)
Куркума - це рослина сімейства імбирних, використовується в якості приправи як самостійно, так і входить до складу приправи каррі. Приправа надає страві приємний жовтуватий колір і злегка перцевий або мускусний присмак. До речі, куркума вважається дешевою заміною такий дорогий спеції як шафран. Її навіть називають індійським шафраном.
Куркуму краще не вживати при вагітності, жовтяниці і гострого гепатиту.
- РІВЕНЬ СКЛАДНОСТІ. середній
- Час готування: 45 хв.
- ЗАГАЛЬНИЙ ЧАС готування: 2 год.
- КІЛЬКІСТЬ ПОРЦІЙ: від 5 до 10 (все залежить від апетиту)
- Якщо хочете зберегти свій манікюр, то краще готувати в латексних рукавичках або намагатися зменшити контакт з куркумою, тому що вона є хорошим барвником і добре всмоктується;
- Куркуму можна замінити приправою карі;
- Якщо не виходить зафіксувати курячі ніжки і крильця як на фотографіях, то краще скористатися спеціальною ниткою для запікання або будь-який потужний не синтетичною ниткою, тому що курку весь час потрібно буде перевертати, і це зручніше робити, коли все надійно закріплено.
- Ми звикли запікати курку в духовці, але якщо її у Вас немає, як у мене, то можна запекти в мультиварці. А щоб курка з мультиварки була така ж апетитна як і з духовки, можна вдатися до деяких хитрощів ...
- У духовці курку слід запікати при температурі 200 ° С від 1ч до 1,5.
Складові:
- Курка - 1,5 - 2 кг.
- Куркума - 1,2 ч.л. (Ложка з гіркою)
- Перець червоний - 1 ч.л.
- Сіль - 1,5 ч.л.
- Розмарин - 0,3 ч.л. (Щіпка)
- Часник - 2-3 зубчики
- Соняшникова олія - 2 ст.л.