Курка запечена з куркумою, марфа - голуба

Курка запечена з куркумою (мультиварка)

Куркума - це рослина сімейства імбирних, використовується в якості приправи як самостійно, так і входить до складу приправи каррі. Приправа надає страві приємний жовтуватий колір і злегка перцевий або мускусний присмак. До речі, куркума вважається дешевою заміною такий дорогий спеції як шафран. Її навіть називають індійським шафраном.

Куркуму краще не вживати при вагітності, жовтяниці і гострого гепатиту.

Курка запечена з куркумою, марфа - голуба

  • РІВЕНЬ СКЛАДНОСТІ. середній
  • Час готування: 45 хв.
  • ЗАГАЛЬНИЙ ЧАС готування: 2 год.
  • КІЛЬКІСТЬ ПОРЦІЙ: від 5 до 10 (все залежить від апетиту)
  • Якщо хочете зберегти свій манікюр, то краще готувати в латексних рукавичках або намагатися зменшити контакт з куркумою, тому що вона є хорошим барвником і добре всмоктується;
  • Куркуму можна замінити приправою карі;
  • Якщо не виходить зафіксувати курячі ніжки і крильця як на фотографіях, то краще скористатися спеціальною ниткою для запікання або будь-який потужний не синтетичною ниткою, тому що курку весь час потрібно буде перевертати, і це зручніше робити, коли все надійно закріплено.
  • Ми звикли запікати курку в духовці, але якщо її у Вас немає, як у мене, то можна запекти в мультиварці. А щоб курка з мультиварки була така ж апетитна як і з духовки, можна вдатися до деяких хитрощів ...
  • У духовці курку слід запікати при температурі 200 ° С від 1ч до 1,5.
Складові:

Курка запечена з куркумою, марфа - голуба

  • Курка - 1,5 - 2 кг.
  • Куркума - 1,2 ч.л. (Ложка з гіркою)
  • Перець червоний - 1 ч.л.
  • Сіль - 1,5 ч.л.
  • Розмарин - 0,3 ч.л. (Щіпка)
  • Часник - 2-3 зубчики
  • Соняшникова олія - ​​2 ст.л.

Схожі статті