Гарбуз з куркою запечена в духовці
Цікавий момент цієї страви, я вважаю, це те, що гарбуз овоч сам виступає «каструлею» для запікання, а потім з'їдається разом з вмістом «запіканки».
Так, як я пропоную використовувати м'ясо курячої грудки для цієї страви, то такий гарбуз можна сміливо назвати дієтичним блюдом.
Якось я вже запікала гарбуз з сиром і вершками. і якщо вам цікаво, то на блозі є і багато інших рецептів з цим гідним уваги осіннім овочем. Але ось побачила в магазині крихітну гарбуз, і відразу захотілося її зробити за цим рецептом.
А сам рецепт гранично простий.
складові
- 1 невелика гарбуз
- 1 склянка рису
- 2-3 курячі грудки (або курячих філе)
- Кілька гілочок петрушки
- Сіль, чорний мелений перець за смаком
Фарширована гарбуз з куркою, запечена в духовці
Перед тим, як приготувати гарбуз із куркою в духовці, для початку поставити зварити рис, як зазвичай, у співвідношенні 1: 2, до готовності.
Куряче філе нарізати кубиками, видаливши попередньо жир і плівку.
Саму гарбуз потрібно помити. Зверху, там, де у неї «хвостик», зрізати «кришечку», і за допомогою столової ложки дістати звідти насіння і супроводжуючу їх м'якоть. Вони нам не потрібні і їх можна викинути, якщо, звичайно, ви не маєте наміру використовувати насіння для інших цілей.
А тепер можна подивитися на стінки гарбуза і зрізати зсередини трохи м'якоті гарбуза, там, де товстіший, і нарізати її невеликими шматочками. Ці шматочки теж йдуть в начинку.
Додати туди ж нарубану петрушку, все перемішати до однорідності і після того, як ви посоліть її і поперчіть, сміливо фаршируйте вашу гарбуз.
Добре утрамбувати, щоб помістилася вся начинка. І зверху поставити кришечку.
Далі гарбуз, фарширована куркою, загортається в фольгу, щоб в процесі запікання вона не обгоріла в духовці.
І довше - справа техніки - потрібно її запекти в духовці. Залежно від розміру і сорту така гарбуз, фарширована куркою і рисом, може запікатися в духовці при 200 - 220 градусах протягом 45 хвилин - 2 годин (якщо вона у вас буде великий). Тому, рекомендую, починаючи з 45 хвилин періодично перевіряти ступінь готовності тиковкі, протикаючи її зубочисткою або просто виделкою. Якщо вона запеклася, то ви відчуєте, який податливою вона стала.
І далі залишилося дістати її з духовки, дати постояти 5-10 хвилин, щоб вона відпочила і злегка охолола, а потім можна подавати на стіл.
Ось така гарбуз з куркою, запечена в духовці, виходить. Безумовно, можна імпровізувати, і додати куркуму або суміш спецій каррі, тоді рис буде яскраво-жовтого кольору. Можна також додати трохи родзинок і шматочки кураги і т.д. Тоді смак буде більш насиченим і цікавим. Можете сміливо це робити, так як солодкість гарбуза буде з ними чудово поєднуватися.