Курка з гарбузом в духовці - рецепт, смачна їжа-да-да!
Гарбуз - овоч досить специфічний. Нейтральних емоцій до неї не відчуває ніхто. Люди або її люблять, або обходять стороною. Але, курка з гарбузом в духовці - блюдо унікальне, не любити його просто неможливо!
Рецепт курки з гарбузом в духовці
Дана кількість продуктів розраховано на 6-8 порцій. Час приготування - близько 60 хвилин.
- 1 кг курка
- 700-800 г гарбуз
- 40 г / 15 зубчиків часнику
- 30-40 г соєвий соус - за бажанням
- 40 г вершкове масло
- 200 мл вершки - 10% - нежирні!
- зелень, в даному випадку - петрушка, кріп, можна базилік і ін.
- куркума або інші приправи
- сіль, перець за смаком
У цьому рецепті ви можете використовувати: м'якоть курячих ніжок, оброблену курку, ніжки з кісточкою або курячу грудку. Але, при використанні курячої грудки м'ясо може вийти сухим.
Як підготувати м'ясо
- М'ясо вимийте і наріжте на шматочки середнього розміру. У результаті повинно вийти 3-4 шматочки на одну порцію.
- Часник і зелень дрібно нарубати. Часник можете пропустити через прес, якщо у вас відсутнє бажання возитися з кожним зубчиком окремо.
- Тепер дрібно посічену зелень разом з часником додайте до м'яса. Потім слід соєвий соус. Все ретельно перемішайте.
- Якщо соєвий соус не опинився під рукою або він вам просто не подобається, просто посоліть м'ясо і додайте лимонний сік, як альтернативу.
Курку залиште маринуватися на 30 хвилин.
Увімкніть духовку розігріватися до 200 °.
Як підготувати гарбуз
- Наріжте гарбуз тоненькими брусочками.
- Далі поставте на газ посуд, в якій збираєтеся гасити блюдо і помістіть туди масло. Вершкове масло можна сміливо замінити рослинним.
- Якщо ви використовуєте вершкове масло, тоді, в першу чергу, на невеликому нагріванні розтопіть його. У розтоплене масло складіть гарбуз.
- Додайте сіль за смаком. За бажанні, додайте одну чверть чайної ложки куркуми.
- Якщо гарбуз, яку ви використовуєте недостатньо солодка, додайте чайну ложку меду або цукру. Все перемішайте на маленькому вогні протягом трьох хвилин.
завершальний етап
Тепер вимкніть газ і викладіть курку на гарбуз. Якщо ви використовуєте посуд з кришкою, прикрийте курку з гарбузом кришкою, або накрийте фольгою.
Надішліть курку в духовку на 20 хвилин, і збільшіть температуру до 210 °.
Після 20 хвилин вийміть курку з духовки і додайте вершки. Перемішайте курку, гарбуз і вершки.
І знову відправте курку в духовку у відкритому вигляді до готовності. В середньому, на це потрібно близько 30 хвилин. Якщо ви помітили, що курка сильно запікається зверху, накрийте її фольгою або кришкою.
Готовність страви визначайте по м'якості гарбуза.
Будьте уважні! Якщо у вас керамічний посуд для гасіння, перш, ніж ставити її на газ, ви повинні бути впевнені, що посуд не призначені тільки для індукційних плит і витримає температуру!
Якщо ви не знаєте напевно, розтопіть масло і підсмажте гарбуз на сковороді, а потім перекладіть в посуд для гасіння.