Курка, тушкована з гарбузом, кулінарні рецепти з фото
Гарбуз є ідеальним ароматом осені. Спробуйте це чудове поєднання - курка з гарбузом і овочами. Курку, тушковану з гарбузом і овочами можна вживати і в гарячому, і в холодному вигляді. Це відмінний спосіб приготувати гарбуз і насолоджуватися комфортним і ситним вечерею.
складові
- 1 кг курячого філе,
- 1 ст. л. рослинного масла,
- 1 середня цибулина,
- 1 червоний болгарський перець,
- 1 зубчик часнику,
- 1,5 склянки курячого бульйону,
- 400 г помідорів,
- 1 ст. л. меленої паприки,
- 1 гарбуз,
- 400 г зеленої квасолі,
- 450 г консервованої білої квасолі,
- 1 ст. л. кукурудзяного крохмалю,
- 50 г арахісового масла (або будь-якого рафінованого рослинного),
- сіль і перець.
Рецепт приготування курки
- Гарбуз очищаємо від шкірки і насіння і нарізаємо кубиками.
- Куряче філе, перець і помідори нарізаємо кубиками, цибулю - четвертинками, часник подрібнюємо. Зелену квасолю розрізаємо навпіл.
- Нагріваємо масло у великій каструлі на середньому вогні. Відправляємо в неї курку, порізану шматочками, солимо, перчимо. Обсмажуємо курку 4-5 хвилин або поки не підрум'яниться.
- Зменшуємо вогонь до середнього. Додаємо в сковороду цибулю і солодкий перець. Готуємо 4-5 хвилин, поки перець не стане м'яким.
- Додаємо 1 склянку підсоленого бульйону, помідори, паприку. Доводимо до кипіння, додаємо часник, гарбуз, квасоля і зелену квасолю. Зменшуємо вогонь, накриваємо кришкою і тушкуємо на повільному вогні 20 хвилин або поки курка і гарбуз не стануть м'якими.
- Тим часом змішуємо півсклянки бульйону, кукурудзяний крохмаль і арахісове масло в мисці до отримання однорідної маси. Додаємо в каструлю, ретельно перемішуємо. Варимо 2 хвилини або поки соус не загусне.
Курка, тушкована з гарбузом готова. Смачного!