Курка на солі та інші страви з птиці
Чи можна смачно нагодувати всю сім'ю, витративши біля плити мінімум часу? «Звичайно, так», - відповімо ми. Блюдо, яке готується без особливого клопоту, а виходить дуже смачно, називається курка на солі. М'ясо птиці, з апетитною рум'яною скоринкою, виходить дуже соковитим і ніжним. Для приготування страви вам буде потрібно всього-на-всього тушка курки і сіль. А подавати до столу страву можна з картоплею, а також маринованими або свіжими овочами.
Отже, приступаємо до приготування страви під назвою курка на солі.
Курка на солі ставиться в розігріту до 200 градусів духовку на годину. Через сорок хвилин можна дістати тушку і проткнути її в самих м'ясистих місцях виделкою, після чого відправити назад в духову шафу. Якщо після закінчення визначеного часу при протикає з курки сочиться прозорий сік, значить, страва готова. Зайвий жир в себе ввібрала сіль.
Страви з вареної курки, мабуть, одного з найбільш дієтичних продуктів, дуже різноманітні і вельми корисні. Дуже смачно виходить салат з грудки курчати, груші та сиру фета.
Спершу необхідно змішати інгредієнти для заправки. Оцет, сметану, сіль, перець і трохи цукру слід ретельно збити віночком. Четверту частину соусу потрібно перелити в окремий посуд, а залишилася порцію перемішати з листям салату. Курку необхідно порізати тонкими смужками, грушу (4 шт) - кубиками. На листя салату слід покласти інгредієнти в певній послідовності. Спочатку кладеться м'ясо, потім груша, потім горіхи, фета і соус. За - бажанням можна додати відварені яйця. Зверху блюдо посипається горішками.
Салат готовий! Він особливо припаде до смаку жінкам, що стежить за своєю фігурою.
Також можна приготувати і перші страви з курки. Вони виходять дуже наваристими і ароматними.
Курку необхідно помістити в глибоку каструлю, наповнену водою, і відварювати протягом 40 хвилин після закипання на повільному вогні. При цьому слід постійно знімати пінку. За 10 хв. до закінчення варіння, супчик необхідно посолити. Наступний етап - чистка картоплі і моркви. Підготовлені і помиті овочі необхідно порізати дрібними шматочками (соломкою і кружечками) і помістити в бульйон. Через 8 хвилин туди ж слід додати рис, цибулю, а також лавровий лист. Після закипання суп необхідно варити ще близько 40 хвилин. Подавати до столу його можна, посипавши зеленню.
