Курячий плов з овочами
У моїй родині плов обожнюють все! Готую я його не тільки з яловичиною або свининою, але і з куркою теж.
Однак просто м'ясної або курячий плов, на мій погляд, ніколи не зрівняється з тим, в який додані додаткові овочі, крім морквини, цибулі і часнику.
Цей рецепт став в моїй родині фаворитом - дуже вже ніжний, смачний і красивий (барвистий) виходить плов!
Рівень складності: звичайний для плову
Час приготування: близько 1 години
Кількість: 6 порцій
600 г філе курячої грудки
Почала я з рису. Промила його тричі. Після цього залила фільтрованої водою.
Філе курячої грудки порізала кубиком.
В казані розігріла достатню кількість масла. Виклала грудку. Обсмажувала на середньому вогні хвилин 10-15, помішуючи.
Виклала стакан замороженої стручкової квасолі (якщо берете свіжу, вистачить 0,5 склянки). Перемішала і гасила хвилин 5-7.
Лук порізала кубиком.
У перцю видалила плодоніжки і насіння, промила, нарізала брусочками.
Запустила в казан і цибулю, і перець.
Перемішала, залила 200 мл окропу і гасила ще хвилин 5.
За цей час почистила моркву і пустила на велику тертку. Запустила в казан її, сіль і мелений суміш перців.
Перемішала, пустила лавровий лист і запашний перець. Гасила хвилин 7-10.
Видалила перець і лаврушку з казана, ретельно перемішала його вміст в останній раз. З рису злила воду, виклала його на овочі з куркою.
Розрівняла і залила ще 200 мл окропу.
Коли вся рідина вбралася, нарізала часник пластинами і встромила в рис. Зверху залила 100 мл окропу і гасила вже без кришки до повного вбирання вологи.
В принципі, плов готовий, його можна подавати на стіл. Однак краще накрити його грілкою і дати йому постояти хвилин 20.
Плов виходить напрочуд ніжним, соковитим, смачним і ароматним! Спробуйте і, запевняю, ви не пошкодуєте! ;)