Курячі ніжки в мішечку
За інтригуючою назвою цієї страви криється дуже проста рецептура. Курячі ніжки в мішечку - ні що інше, як загорнуті в листкове або просте дріжджове тісто курячі гомілки. Таке блюдо дуже ефектно виглядає на столі, а тому годиться для подачі на торжестві.
Рецепт курячих ніжок в мішечку
- курячі гомілки - 5 шт .;
- листкове тісто - 400 г;
- сіль, перець, насіння кунжуту - за смаком;
- оливкова олія;
- яйце - 1 шт.
Обсушені курячі гомілки натираємо сумішшю солі і перцю, за бажанням можна урізноманітнити суміш, додавши паприку, або універсальну приправу для курки. Ми залишаємо гомілки на 30 хвилин, за цей період листкове тісто якраз встигне розморозитися.
Розігріваємо духовку до 200 ° С. На сковороді розігріваємо олію і швидко обсмажуємо на ньому курятину з усіх боків до золотистого кольору.
Розморожене тісто нарізаємо смужками і обмотуємо кожну з таких смужок навколо курячої гомілки. Змащуємо шар тіста збитим яйцем, посипаємо насінням кунжуту і викладаємо на покритий пергаментом деко. Щоб стирчать з мішечка кісточки не згоріли під час випікання, обертаємо їх шматочком фольги. Ставимо деко в розігріту до 200 ° С духовку на 30-35 хвилин.
Рецепт курячих ніжок з грибами в мішечку
- курячі гомілки - 4 шт .;
- універсальна приправа для курки - за смаком;
- листкове тісто - 400 г;
- яйце - 1 шт .;
- печериці - 250 г;
- сир - 3 ст. ложки;
- зелень кропу;
- сіль, перець - за смаком.
З курячих ніжок зчищають верхню частину шкіри, щоб оголити кісточку аж до м'якоті. Натираємо курятину універсальної сумішшю спецій і залишаємо промаринуватися на 25-30 хвилин. Обсмажену курятину припускаємо на рослинній олії до утворення золотистої скоринки.
Розморожуємо листкове тісто і розрізаємо його на квадрати. Гриби максимально подрібнюємо і обсмажуємо на розігрітій олії до золотистого кольору. Обсмажені гриби змішуємо з сиром і рубаною зеленню, за смаком солимо і перчимо отриману суміш. Викладаємо сир і гриби гіркою в центр квадрата листкового тіста. Поверх вертикально ставимо курячу ніжку очищеної частиною вгору. Защепляем краю тесту так, щоб мішечок повністю покривав м'ясо. Вільну кістку покриваємо фольгою, щоб вона не пригоріла під час запікання.
Змащуємо мішечок з тіста збитим яйцем і розміщуємо в розігрітій 190 ° С духовці на 30 хвилин. Деко для випікання не забудьте покрити пергаментом.
Якщо ви хочете приготувати курячі ніжки в мішечку в мультиварці за цим рецептом, то для готування скористайтеся режимом "Випічка" протягом години.
Курячі ніжки в мішечку з тіста
- курячі ніжки - 8 шт .;
- картопля - 800 г;
- гриби - 400 г;
- зелень - за смаком;
- вершки - 1/4 ст .;
- вершкове масло - 1 ст. ложка;
- сіль, перець - за смаком;
- листкове або дріжджове тісто -1 упаковка;
- рослинне масло - для смаження;
- яйце - 1 шт.
Картоплю чистимо, миємо і ставимо варитися до готовності. Відварну картоплю пюріруем з додаванням вершків і вершкового масла.
Курячі ніжки обсмажуємо на розігрітій олії до золотистої скоринки.
Пласт тесту розгортаємо на посипаній борошном поверхні, нарізаємо на квадрати, в центр викладаємо ложку пюре і вертикально розміщуємо в ній курячу ніжку. Защипуємо краю тесту, щоб покрити м'ясо, а кісточку обертаємо фольгою.
Розміщуємо мішечки в розігрітій до 180 ° С духовці на 20-25 хвилин, попередньо змастивши самі мішечки збитий яйцем. Смачного!