Куряче філе з грибами (гливи) - рецепти з фото
Курячі грудки або філе без шкіри - м'ясо смачне, ніжне і дієтичне. Готується воно швидко і просто, але вимагає смакового оформлення чимось насиченим. Грибами, наприклад.
Для приготування курки з грибами потрібно взяти:
- курячу грудку від одного птаха (на дві порції);
- 300 грам свіжих грибів;
- цибуля, морква, шніт-цибуля для прикраси;
- рослинне масло, кунжутне масло (факультативно), сіль і соєвий соус.
Гливи у нас в продажу тепличні, тому їх навіть мити не потрібно.
Нарізаємо їх досить крупно - в процесі смаження вони істотно зменшаться в розмірах.
На середнього розміру сковорідці з антипригарним покриттям смажимо гриби на сильному вогні. Поки масло не додаємо і не солимо. Гливи пустять сік, протушатся в ньому, а ось коли сік випарується - посолити, додати масла і прірумянім.
Обсмажені гриби викладаємо в велику сковорідку.
Поки гливи готувалися, я почистила і нарізала цибулю і моркву.
Смажимо їх з невеликою кількістю рослинного масла на тій же сковорідці, де обсмажувалися гриби.
Коли цибуля та морква придбають красивий золотистий колір, викладемо їх до глива.
Я взяла куряче філе без шкіри, але і з шкірою теж можна використовувати. Правда краще її окремо нарізати тонкою соломкою.
Нарізаємо м'ясо поперек волокон смужками середнього розміру.
І смажимо його на тій же невеликій сковорідці, додавши трішки олії і трохи присолити.
Через 10 хвилин об'єднуємо м'ясо з грибами, цибулею і морквою, додаємо ложку кунжутного масла, перемішуємо і доводимо до готовності на маленькому вогні. На це йде ще хвилин 10.
Готове куряче філе з грибами подаємо гарячим, полив соєвим соусом і посипавши нарізаною шніт-цибулею.
Приємного всім апетиту!
* А у мене нові тарілки
Список схожих рецептів: