Куряча печінка, форум
Шлунки за 30 хв. готові не будуть. Мінімум 1ч і більше. Миєте шлунки, змішуєте в мисці з сіллю і чорним перцем. На гарячу сковороду додаєте раст.маслом, викладаєте шлунки. Обсмажуєте, заважаючи на сильному вогні до скоринки. Додаєте води 1/3 ст, закриваєте кришкою, ставите на середній вогонь, після того як википить вода, додаєте червоне вино (сухе) теж 1/3 ст. Так робите періодично по мірі википання рідини. Через годину спробуйте на м'якість, якщо готово - включаєте повну потужність хв. на 5. і виключаєте. До подачі на стіл тримати під кришкою (щоб не стали жорсткими). Смачно шалено.
Промиваємо незаморожений щойно куплену печінку в проточній воді і кладемо в киплячу воду. Вода перестає кипіти. Чекаємо пол_мінути-хвилину і, як тільки почне кипіти і на воді з'явиться темна пінка - вимикаємо, зливаємо воду. Викладаємо на тарілку. Їмо блюдо гарячим, посипаючи сіллю по ходу їжі. Обов'язково з хлібом.
Чи не лякаємося крові, що залишилася після на тарілці. Смакота! Особливо для осіб з першою групою крові (хижаки)!
Смачного!
Дуже просто. Найлегший і смачний варіант - це на гарячу сковорідку з невеликою колучеством масла викладаєш печінку. Попередньо трохи обсуши її паперовою серветкою, а то масло буде бризкати. Швидко обсмажити на сильному вогні, час від часу перемішуючи, щоб вона зарум'янюється рівномірно. Коли з'явиться легка підсмажені, додай нарізану цибулю (півкільцями або кубиками), трохи зменш вогонь і ще пару хвилин посмаж з цибулею. Посолити і поперчити, залий сумішшю зі склянки сметани і півсклянки води (на 1 кг печінки), дай закипіти, спробуй на сіль-перець, додай 1 лавровий лист, закрий кришкою і потушкуй ще хвилин 5. На гарнір - рис, пюре, макарони - все що любиш.
Мережеве видання «WOMAN.RU (Женщіна.РУ)»
Контактні дані для державних органів (в тому числі, для Роскомнадзора): [email protected]