Куряча грудка в молоці - прості рецепти
Поділюся-ка я сьогодні цікавим рецептом приготування курячої грудки. Вийде на подив (бо це дійсно незвичайний рецепт) ніжна, соковита, дуже смачне і одночасно дієтичне блюдо, яке оцінить вся ваша сім'я. Відмінне друга страва в гарячому вигляді або холодна закуска в одному рецепті!
Куряча грудка в молоці для багатьох напевно може звучати дещо шокуюче. Насправді ці продукти відмінно поєднуються - в результаті томління в молоці куряче м'ясо просочується, стає дуже соковитим і залишається м'яким. А секрет простий - ми зовсім не варимо грудку в спеціях, а залишаємо її нудитися і ніжитися в гарячому молоці під теплою ковдрою.
Довго вмовляти не буду - рецепт курячої грудки в молоці обов'язково повинен бути у вашій кулінарній скарбнички (якщо ще немає)!
Мінімум продуктів, зусиль і часу, а результат - воістину вище всяких похвал.
Складові:
Куряча грудка - 600 грамів
Молоко - 600 мілілітрів
Приправа для курки - 0.5 чайної ложки
Сіль - 0.25 чайної ложки
Куркума - 0.25 чайної ложки
Паприка - 0.25 чайної ложки
Грудки добре солимо і перчимо. Ще я посипаю приправою карі. Молоко доводимо до кипіння. Закипіло - вимикаємо вогонь і кидаємо грудки. Закриваємо кришкою. Каструлю потрібно укутати, як гречану кашу. Через 45 хвилин вони будуть ідеально приготовлені.
А ми поки зробимо соус. Помідори, перець, часник і цибулю потрібно запекти в духовці до м'якості і почистити. Складаємо все в блендер. Сюди ж підсушений хліб, мигдаль - ну і все інше. Прокручуємо соус в блендері до гладкості. За смаком додаємо сіль і перець. Цей надзвичайно смачний соус називається ромеско, він родом з іспанської Таррагони. Його придумали ще в XV столітті, коли Христофор Колумб повернувся з Америки, привізши з собою солодкий і гострий перець і помідори на додачу.
Подивіться, яке виходить соковите мармурове м'ясо!
За смаком навіть не нагадує курку - швидше за чудову шинку. Нарізаємо грудки на медальйони. Поливаємо красивим кораловим соусом. Посипаємо мигдальними пелюстками і прикрашаємо м'ятою. Смачного!
в 100 грамах - 154 ккал.