Курча з овочами - готуємо покроково з фото
Смачне нескладне блюдо для сімейної вечері ... Набір овочів може бути доповнений гарбузом, стручкової квасолею, селерою, цвітною капустою і брокколі ...
курча 700 гкабачкі 1 шт.баклажан 1 шт.морковь 3 шт.картофель молодий 5 шт.олівковое масло 2 ст. л.перец чилі зелений ½ стручкаперец чилі червоний ½ шт.часник молодий 3 зубчікасоль 1 щепоткачерний перець мелений 1 щепоткатімьян 3 гілочки
Картопля добре помити, не чистити. Нарізати великими часточками. Розігріти масло в сковороді і обсмажити картопляні часточки на сильному вогні до золотистої скоринки. Перекласти на тарілку.
Морква нарізати не дуже тонко. Обсмажити на сильному вогні до золотистого кольору, перекласти до картоплі.
Кабачок нарізати брусочками, обсмажити, перекласти до картоплі і моркви.
Таким же чином обсмажити брусочки баклажана. При необхідності додати в сковороду трохи рослинного масла. Овочі при обсмажуванні НЕ солимо, щоб уникнути виділення з них соку.
Курчати порубати на порційні шматки. Якщо немає курчати, то можна використовувати будь-які частини курки - стегна, крила, гомілки ... Обсмажити м'ясо з обох боків до рум'яної скоринки.
Перекласти до м'яса обсмажені овочі, приправити сіллю і перцем і тушкувати на слабкому вогні під кришкою без додавання рідини 12-15 хвилин.
За 5 хвилин до закінчення приготування посипати овочі рубаним часником і кільцями чилі, зверху покласти гілочки чебрецю. Потім прибрати з вогню і дати настоятися 15 хвилин.
