Креветки по-іспанськи рецепт приготування
В Іспанії популярні закладу виду «тапас-бар». За один вечір місцеве населення може обійти від 3-х до 5 таких кафе, усюди пробуючи легкі закуски. Причому повноцінним вечерею іспанці це не вважають, після обходу подібних закладів вони відправляються в ресторан. Але зараз не про це.
Тапас - будь-яка закуска до пива або вина. Раніше вона входила у вартість напою, але сьогодні це окреме блюдо. Гостям тапас-бару пропонуються різноманітні бутерброди, в які вставлено шпажки. Відвідувач може набрати будь-яку кількість закусок, розплачуватися за які буде після їжі. Касири вважають вартість чека за кількістю шпаг на тарілці.
Так як вУкаіни відсутня традиція подібних ресторанчиків, то пропонуємо ввести її у себе вдома. Ні, не обов'язково вимагати з друзів оплату за поїдання закусок, але здивувати їх іспанськими рецептами ви можете.
Креветки по-іспанськи (тапас)
В Іспанії повно свіжих морепродуктів, тому місцеві жителі додають їх практично в кожне блюдо. Серед закусок поширені креветки. Щоб зробити такий тапас, необхідно запастися 0,5 кг королівських креветок, часником, оливковою олією, лавровим листом, сіллю, винним оцтом, перцем чилі і петрушкою.
Очищені морепродукти змішайте з 2 столовими ложками оливкової олії, сіллю і часником. Залиште заготовку маринуватися близько 30 хвилин. Після на сковороді розігрійте масло і додайте кілька часточок часнику. Потім покладіть туди перець і лавровий лист.
Збільште вогонь і відправте на сковороду креветки. Обсмажте протягом декількох хвилин і додайте оцет, зелень. Через 30 секунд зніміть з плити і подайте до столу.
Існує змінений рецепт цієї страви. Вам будуть потрібні: 1 кг морепродуктів, 5 часточок часнику, 2 столові ложки оливкової олії, половинка лимона, сіль, чорний перець, класичний йогурт, кріп. Візьміть 4 зубчики часнику і наріжте кружальцями. Обсмажте на сковороді з додаванням оливкової олії. Коли часник почне набувати золотистого відтінку, можна відправляти до нього основний інгредієнт. Очищати від панцира попередньо не треба. Відразу ж додайте лимонний сік, перець і сіль. Поки все це обсмажується, зробіть соус. Змішайте з йогуртом подрібнену зелень і часточку часнику. Подавайте закуску разом із заправкою.
Поради кулінарів
Як ви вже зрозуміли, креветки по-іспанськи - блюдо гостре і пікантне. Адже до складу обох рецептів входять перець і часник. Але подача різна. Можна самостійно придумувати соуси до цієї закуски, оформляти у вигляді бутербродів, канапе і навіть шашличків. Фантазуйте і радуйте своїх гостей смачною їжею!