Кращі фото рецепти котлет з рибних консервів
Багато хто любить ароматні й соковиті рибні котлетки, але не всі знають, що для їх приготування зовсім не обов'язковий свіжий рибний фарш. Для смачної страви підійдуть і просто рибні консерви! У цій статті ви знайдете корисні поради для приготування котлет з консервованої риби і найсмачніші, перевірені рецепти.
Чому саме котлети з консервів?
Найголовніша особливість цих котлеток - це простота і зручність приготування (навіть початківець кулінар справиться з ними), а ще доступність кожному, адже вони послужать бюджетної заміною котлет з фаршу. Крім того, консерви зберігаються довго, їх не потрібно ретельно обробляти для філе. Всього лише потрібно злити масло і рибний сік, а потім розім'яти виделкою.
До речі, не поспішайте виливати масло або сік від консервів. Вони додадуть соковитості котлеток, якщо додати їх в фарш.
Такі рибні биточки не тільки дуже смачні, але і корисні! Хтось може сказати, що риба піддається тривалій тепловій обробці, так що не залишається ні користі, ні поживності ... Але, все-таки, в консервах залишаються розм'якшені рибні кістки, і вони якраз багаті засвоюваним кальцієм. Виходить, що 100 грам консервованої риби містять стільки ж кальцію, скільки і стакан молока. А обробка риби високою температурою сприяє виділенню і збільшення користі таких антиоксидантів, як лікопін і бетакаротін. Так що можна насолоджуватися рум'яними, соковитими, ароматними котлетками з рибних консервів ще й з користю для здоров'я.
Кращі рецепти котлет з рибних консервів
Котлети з рибних консервів з манкою
Фарш залишити на 20 хв. це потрібно для набухання манки. Котлетки сформувати і запанірувати борошном, сухарями або тієї ж манкою. Обсмажувати на рослинній олії, а потім можна згасити хвилин п'ять. Для цього додати 3 столові ложки води, накрити кришкою і трохи зменшити вогонь.
Биточки з рибних консервів з картоплею і рисом
Такі котлетки з консервів з рисом виходять дуже ситними.
- 1 банка (200 г) консервованої риби,
- 1/3 ст. рису,
- цибулина,
- 2 картоплини,
- 20 г вареного буряка,
- петрушка або кріп,
- сіль і перець.
Рис і картопля потрібно зварити до готовності, а в цей час очистити цибулю. Варений буряк і картопля дрібно натерти, нарізати цибулю і зелень, а потім змішати всі інгредієнти.
Рибу розтерти з маслом, вмішати її в овочеву масу. Додати в фарш прянощі, сіль, сформувати биточки овальної форми і запанірувати сухарями.
Обсмажити котлетки до апетитного рум'яного кольору на середньому вогні.
Котлети з консервованої горбуші
- 3 ст.л. борошна,
- петрушка і кріп,
- сіль.
Рибку перекласти в глибокий посуд і розім'яти виделкою. Лук і зелень подрібнити, яйця збити, замісити фарш, інгредієнти перемішати як слід! За смаком додайте прянощі, сіль.
Тепер потрібно додати борошно і знову вимісити фарш.
Не лякайтеся, маса виходить досить рідкою. Викладати на сковорідку фарш потрібно за допомогою ложки, як оладки. Обсмажити їх на рослинній олії з двох боків до золотистої скоринки, а подати можна з рисом, овочевим пюре або улюбленим салатом.
Пікантні котлетки з рибних консервів
- 200 г горбуші,
- 2 середні картоплини,
- цибулина,
- 1 ст.л. вершкового масла,
- зубчик часнику,
- лавровий лист,
- щіпка імбиру,
- ч.л. куркуми,
- кардамон,
- гострий перець чилі,
- кориця,
- щіпка цукру, сіль.
Лук потрібно подрібнити, картоплю нарізати на невеликі шматочки. Цибулю і часник обсмажити на маслі, на великій сковороді (адже на ній ми будемо змішувати всі інгредієнти), додавши імбир. Туди ж додати картопляні кубики, смажити хвилин 5.
До овочів підмішати консервовану рибу, розім'яту вилкою. Решта прянощі потрібно додавати поступово, спочатку куркуму і лавровий лист разом з половиною чашки води.
Сковороду накрити і тушкувати масу 20 хвилин. лавровий лист прибрати, і тепер додати трохи кардамону. Вимкнути вогонь, розім'яти масу блендером або товкачем, втрутився сіль, цукор, перець чилі і корицю. Сформовані котлетки обваляти в сухарях, а потім обсмажити з двох сторін.
Рибні котлети з консервів з рисом
Особливістю цих котлет буде те, що обвалюються вони в кукурудзяній муці. страва набуває цікаві нотки.
- 200 г рибних консервів,
- 300 г рису,
- 2 цибулини,
- 2 яйця,
- 4 ст.л. кукурудзяної муки,
- рослинної масло,
- сіль і перець.
Поставити варитися рис, а тим часом розім'яти виделкою рибу або за допомогою блендера. Подрібнену цибулю підрум'янити на сковороді. Всі інгредієнти перемішати, акуратно вбити яйця, посолити і додати перець. Сформувати з фаршу котлети, обваляти в кукурудзяній муці і обсмажити до золотої скоринки на олії.
секрети приготування
Щоб зробити биточки з рибних консервів ще смачнішими, скористайтеся цими порадами, перевіреними багатьма господинями:
- Для додання пікантності додайте у фарш смажену цибулю і чорний перець. риба дуже «любить» цю приправу.
- Щоб котлети вийшли пишними і повітряними, додайте млинцеву борошно, пшеничні висівки або манну крупу. Смак від цього тільки покращиться, котлети стануть більш нежинмі!
- Майже будь-які рибні консерви підходять для приготування котлет, але ось шпроти мають надто різкий смак. а після обсмажування такі биточки набувають гіркий присмак.
- Фарш буде ніжним і однорідним, якщо перед тим, як готувати, охолодити консерви.
- Те саме можна сказати і до ножа, яким ви будете подрібнювати рибу. Якщо використовуєте м'ясорубку, потрібно сполоснути ножі крижаною водою.
- Вимішувати фарш потрібно руками, але не ложкою, а потім прибрати в холодильник хвилин на півгодини.
- Фарш з нежирної риби можна присмачити вершковим маслом.
- Якщо в ваших котлетки багато інших інгредієнтів, не забувайте про пропорції: не менш 2/3 від обсягу всього фаршу.
- Ліпити котлетки краще змоченими у воді пальцями, щоб фарш не прилипав до рук і котлети вийшли рівними і гладкими.
А подавати рибні котлети з консервів можна з картоплею в будь-якому вигляді, крупами (гречкою або рисом), з запеченими овочами та іншим улюбленим гарніром. Добре з таким блюдом поєднується томатний, сирний і грибний соус. Успішного вам приготування і приємного апетиту!
Я давно вже готую таку страву: котлети з рису і консерви будь-які, які Вам подобаються. Була впевнена, що це мій винахід. Як виявилося і іншим воно подобається. Я з дитинства обожнюю кільку в томатному соусі. Ось її я і змішую з вареним рисом і ліплю смачні котлетки.
Такі котлетки - моє спасіння, коли немає бажання або часу готувати. Сік або масло не зливаю, а просто все разом вивантажують в глибоку миску і розминають виделкою. Потім інші продукти додаю. Котлети з консерви сайри з рисом дуже подобаються маленькому племіннику. Ще з цієї ж рибки або скумбрії в маслі роблю легкий салатик, перемішавши її з вареним яйцем і зеленою цибулею.
У мене мама купує консерву в банку для юшки. А про те, що можна робити з них котлети, я навіть не знала! Звичайно, це набагато простіше, ніж з використанням фаршу. Мені сподобався рецепт котлет з рибних консервів з рисом. Спробую приготувати, тим більше це блюдо швидке і просте. А якого розміру ліпити такі котлетки? Напевно, невеликого?
Котлети з консерви з натуральної сайой, по-моєму, найсмачніші. Мої рідні просто щасливі, коли на обід подаються довгоочікувані котлетки. Для маси додаю кабачки пропарені і картопляне пюре. Саме головне не переборщити з сіллю. Сайра консервована і так сама по собі солонувата, тому при додаванні інших інгредієнтів завжди з обережністю солю фарш. А іноді можу додати і перемелене сало. Невеликий шматочок додасть неповторний смак готового блюда.
Мої домашні не особливі любителі риби, тому найчастіше готую рибні котлети. Мій рецепт «Котлет з консервів рибних з рисом» дуже простий - знайдена в старих запасах банка консервів, трохи картопляного пюре, спеції, сіль, трохи соди для пишності, яйце. За бажанням можна додати 1-2 ложки борошна. Обвалюють заготовки в борошні і смажу до золотистого кольору. До котлеток зазвичай готую зелений салат. Мені дуже подобаються такі котлети як в гарячому вигляді, так і холодні.
Як не дивно, жодного разу не бачила в продажу рибний фарш. А так хочеться різноманітності! Ось і рибні котлети з консервів знадобляться, рецепт з фото якраз до речі. А то я вже подумувала купити свіжоморожену кільку і через м'ясорубку перекрутити.
Як приготувати котлети з рибної консерви? Легко, швидко, просто!
Просто порятунок, коли немає часу возитися з фаршем! Я зазвичай беру горбушу, вона дуже смачна. Додаю багато цибулі, солю, перчу, і кукурудзяну муку з висівками. Потім смажу - навіть масла не потрібно додавати, горбуша адже і так жирна, так що котлети виходять дуже ситними, рум'яними і ароматними. Подаючи з томатним соусом, виходить шалено смачно.
Просто порятунок, коли немає часу возитися з фаршем! Я зазвичай беру горбушу, вона дуже смачна. Додаю багато цибулі, солю, перчу, і кукурудзяну муку з висівками. Потім смажу - навіть масла не потрібно додавати, горбуша адже і так жирна, так що котлети виходять дуже ситними, рум'яними і ароматними. Подаючи з томатним соусом, виходить шалено смачно.