Як приготувати котлети з рибних консервів
Котлети з консерви і картоплі
Дуже доступний рецепт. Із вказаної кількості інгредієнтів вийде 4 порції.
- 1 банка рибних консервів в маслі
- 3 картоплі середнього розміру
- 1 невелика морквина
- 2 яйця
- 2 столових ложки манки
- Рослинну рафіновану олію для смаження
- Сіль і чорний мелений перець за смаком.
Як приготувати котлети з рибних консервів з картоплею:
Очистіть від шкірки моркву і картоплю. Відваріть в підсоленій воді, остудіть і натріть на крупній тертці.
З консервованої риби злийте масло і розімніть вилкою в однорідну масу.
Додайте консерву в овочі і перемішайте. Спробуйте на сіль. Якщо солі не вистачає - досоліть. Додайте манну крупу і мелений чорний перець. Розбийте яйця і вимісити фарш. Залиште хвилин на п'ять, щоб манка розбухла.
Перемішайте фарш ще раз. На сковороді розігрійте олію. Змоченими в холодній воді руками сформуйте котлетки і викладіть на сковороду. Смажте з двох сторін до золотистої скоринки. До столу подавайте зі сметаною і сежей зеленню. Як гарнір можна подати спагетті або картопляне пюре.
Котлети з консервованої риби з манкою під соусом
Такі котлетки можна приготувати, викласти гарячими на свіжий хліб і полити соусом. Так навіть гарнір готувати не потрібно.
- Банка рибних консервів в маслі
- Половина чайної ложки соди без гірки
- 3 курячих яйця
- 8 столових ложок манки
- 2 лаврових листки
- 1 велика цибулина для котлет
- 3 цибулини для соусу
- 1 морквина
- 3 столових ложки томатної пасти
- Трохи рослинного рафінованого масла
- 1 літр чистої води
- Сіль, перець, мелена паприка - за смаком.
Як приготувати котлети з консерви з манкою:
Відкриваємо банку консервів і зливаємо масло. Викладаємо рибу в глибоку миску і розминаємо виделкою. Додаємо сіль, спеції, манну крупу. Цибулину, призначену для котлет, чистимо і тремо на крупній тертці. Перемішуємо, залишаємо, щоб манка набухла. На це піде приблизно півгодини часу.
Чистимо цибулю, призначений для соусу, морква і дрібно нарізаємо. Обсмажуємо до готовності на рослинній олії, помішуючи. Коли цибуля набуде золотистий колір, додайте томатну пасту. Газ вимкніть.
Закип'ятіть літр води.
У фарш додайте соду і добре перемішайте. На сковороді розігрійте олію і викладіть в нього сформовані котлетки на відстані один від одного, так як при смаженні вони збільшаться в розмірах. Занадто великими котлети з консерви робити не варто, так як потім ми ще й варити їх будемо. За обсягом приблизно столова ложка фаршу на котлету.
Смажимо котлетки з двох боків до золотистої скоринки. На дно каструлі з товстим дном, або в чашу мультиварки викладаємо обсмажені цибулю з морквою, лавровий лист і наливаємо киплячу воду. Чекаємо повторного закипання, солимо і опускаємо котлетки. Вони майже відразу ж спливуть. Закрийте кришку і готуйте 40 хвилин в режимі «гасіння», або на слабкому вогні, якщо готувати будете в товстостінній каструлі.
Соковиті котлети з консерви
- Рибна консерва (в олії) - 1 стандартна банку
- Картопля - 3 бульби середніх розмірів
- Морквина - дві маленьких
- Яйця курячі - 2 штуки
- Манка - 2-3 столових ложки
- Рослинну рафіновану олію для смаження
- Борошно і панірувальні сухарі
- Сіль кухонна, чорний мелений перець, спеції, приправи - за смаком і бажанням.
Як готувати рибні котлети з консерви:
Картоплю і моркву помити під проточною водою і відварити "в мундирі" (з шкіркою) до напівготовності (після закипання варити 5 хвилин). Остудити, очистити і натерти на крупній тертці картопля, морква натираємо на дрібній тертці. Додаємо до овочів яйця, сіль і улюблені приправи.
З консервної банки злити масло, вийняти рибу.
Рибу подрібнити виделкою, додати її до овочевої суміші, ретельно перемішати.
З отримав фаршу сформувати овальні котлетки середнього розміру, обваляти в панірувальних сухарях, або борошні. Зверніть увагу, що в якості панірування можна змішати борошно з сухарями 50/50 - вийде не так твердо, як з сухарями, але і не так м'яко, як з борошном.
Сковороду з рослинним маслом (краще - соняшниковою) розігріваємо, і обсмажуємо котлети на слабкому вогні до золотистої скоринки. Коли одна сторона присмажилася, перевертаємо і смажимо з іншого боку.
Котлетки з консервованої риби з картоплею готові до вживання. Подавати можна як самостійну страву, так і як доповнення до улюбленого гарніру. Дуже смачно також зробити сметанно-часниковий соус з кропом, і подавати котлетки з ним. Смачного.