Кот дю рон (долина ку)
Сьогодні виноробна область Кот дю Рон розкинулася на площі 58 тисяч гектарів. Вона належить до найменувань контрольованого походження і виробляє близько 3 мільйонів гектолітрів вина на рік.
Залежно від грунту і кліматичних умов область поділяють на два великі регіони - північний і південний.
Виноградники північного регіону простягаються від Вьєн-Треба Балансу, займаючи досить скромну площу - близько 1700 гектарів. Лоза тут росте близько до річки, на терасах, споруджених на дуже крутих схилах. Для регіону характерна кліматична і геологічна однорідність. Ґрунти піщані, кам'янисті, бідні і кислі. Булижники, що покривають деякі виноградники, надають лозі неоціненну послугу - є накопичувачами тепла.
Літо тут довге і тепле. Однак іноді дощі і холодні вітри - Містралі - роблять свій згубний вплив на урожай. Вісім територій виробництва вин контрольованих найменувань є дуже престижними і змагаються з відомими бургундськими і бордоскими виноградниками.
Приблизно в 35 кілометрах на південь від Ліона починається перший Ронський виноградник - Кот Роті (Cote Rotie), що в буквальному перекладі з французької означає 'нагріті схили'. Виноградник розташований на схилі завдовжки в три кілометри, який нещадно припікає сонцем. Тут щорічно проводиться близько 1300 гектолітрів прекрасного червоного вина з чарівним присмаком, що нагадує запах фіалки і малини.
Велика індивідуальність вина Кот Роті викликана, ймовірно, вдалим поєднанням 80% винограду сорту Сіра і 20% винограду сорту Віонье, чим досягається дивовижна тонкість вина. Віонье надає вину за десять років витримки в пляшках свій незрівнянний аромат.
На 16 кілометрів уздовж Рони розсіяні виноградники назви Кондрё (Condrieu). Продуктивність земель, багатих гранітом, обмежена, тому це вино дуже рідкісне. Воно проводиться з єдиного сорту винограду - Віонье. Пізно збираються ягоди надають вину розкішний золотистий окрас, тонкий квітковий і пряний аромат мигдалю і персиків.
Ще більш рідкісне і виняткове вино цього регіону - Шато гриль (Chateau Grille). Крихітний виноградники 2,7 гектара (один з найменших у Франції) розташовується на стрімкому схилі Рони на висоті 200 метрів. Вино виробляється з винограду сорту Віонье. Тонке, з прекрасним ароматом, м'яке і ніжне біле вино дуже цінується знавцями і вживається молодим. Свої специфічні качестяа воно набуло завдяки особливій системі обробітку, пізнього збору врожаю і дворічної витримки в дубових бочках.
На цьому ж правому березі Рони розкинувся величезний виноградник Сен-Жозеф (Saint-Joseph). Тут на 460 гектарах проводиться щорічно 10 тисяч гектолітрів вина. Вино виготовляється червоне з винограду Сіра і біле з суміші Марсана і Русана. Червоні вина потребують п'ятирічної витримки, білі вживаються молодими.
Маленький виноградник Корна (Conas) розташований навпроти Балансу на крутому схилі, захищеному від Містраля. Його назва кельтського походження і позначає 'спалену землю'. Стверджують, що Корна був одним з найулюбленіших виноградників Карла Великого. Виготовляється виключно з Сіра, це вино має темним, майже чорним в молодості кольором. Воно повинно витримуватися три роки, після чого набуває необхідну тонкість, фруктові та пряні аромати.
Південніше виноградників Корна розташовується територія найменування Сен-Пере (Saint-Peray) площею 35 гектарів. Тут проводяться тільки білі вина з винограду Марсан і Русан, в основному ігристі, що виготовляються за методом вторинної ферментації в пляшках.
На лівому березі Рони при її злитті з річкою Ізер розташований виноградник Ермітаж (Hermitage). Кажуть, що він був заснований одним лицарем, які вирішили таким чином спокутувати злочини, вчинені ним в 1224 році під час Хрестового походу проти альбігойців. На його 126 гектарах культивується виноград Сіра, що дає енергійне червоне вино, і виноград Русан, з якого отримують сухі і ніжні, з прекрасним золотим забарвленням білі вина. Їх вживають молодими.
Величезний виноградник Кроз-Ермітаж (Crozes-Hermitage) виробляє в рік на площі в 915 гектарів 30 тисяч гектолітрів вина. Виноград Сіра і Русан дають менш тонкі і більш грубі вина, ніж сусідній Ермітаж. Білі вина володіють смаком лісового горіха. Ніжні в молодості, вони з витримкою стають більш сухими.
На притоці Рони річці Дром знаходиться невелика територія виробництва чудових пінистих вин контрольованого найменування Клерет де Ді (Clairelte de Die), що виробляється з винограду сорту Клерет і Мускат.
Неподалік, на території тридцяти комун, розташований виноградник Шатійон-ан-Діуа (Chatillon-en-Diois), що виробляє червоні і білі вина контрольованих найменувань з винограду Гамі, Сіра, Піно, Аліготе і Шардоне.
Південніше Валенса територія протяжністю в 50 кілометрів без виноградників відокремлює північний регіон Кот дю Рон від південного. На південь від Монтелімара ландшафг і клімат змінюються. Рельєф місцевості робиться більш пологим. Ґрунти характеризуються різноманітністю, що зумовлює різноманіття культивованих сортів винограду. Їх налічується тринадцять. Всі вони офіційно дозволені Законом про контрольованих найменуваннях. Головні серед них сорти - Гренат, Мурведр, Сенсо, Сіра для червоних і Пікпуль, Бурбулян, Клерет для виробництва білих вин.
Південний регіон Кот дю Рої виготовляє великий обсяг вин, що мають узагальнені, обласні назви. До них
Виноградник розташований на лівому березі Рони на північ від Авіньйона. Піщані грунти, на яких росте лоза, покриті шаром великої гальки. У неї дуже важлива функція: вдень вона накопичує тепло і вночі повертає його винограду. В результаті вино виходить дуже міцним, 12-14%. Воно має гранатовим кольором, врівноваженістю, ароматом спецій.
Раніше Шатонеф-дю-Паn довго витримували в бочках. В наші дні вдосконалена технологія його виробництва дозволяє прискорити дозрівання вина до 3-4 років.
На північ від Шатонеф-дю-Пап знаходиться територія виробництва вина Жігонда (Gigondas). На площею 1100 гектарів культивується виноград сортів Сіра, Мурведр, Сенсо, Xренат, з якого щорічно проводиться 37 тисяч гектолітрів ставного, тонкого і ароматного вина. І хоча Жігонда нагадує сусіднє Шатонеф-дю-Паn, все ж воно поступається йому за багатством і гармонійності.
Виноградник Расто (Rasteau) виробляє вино виключно з винограду сорту Гренат. Щорічно виробляється чотири тисячі гектолітрів цього вина, одержуваного шляхом додавання спирту до сусла. Частина цього вина витримується в бочках, розташованих на сонці. Подібний прийом сприятливо впливає на формування букета напою.
Краще французьке рожеве вино Таеель (Tavel) проводиться в департаменті Гар з дев'яти сортів винограду, оброблюваного на площі 860 гектарів. Таеель вживається молодим, до трьох років витримки, коли воно має сильну фруктовим ароматом.
По сусідству розташований виноградник площею в 480 гектарів, що виробляє вино Лірaк (Lirac). Воно ічготаі.чінается червоне і рожеве, рідше - біле. У 50 кілометрах на південь від Балансу знаходиться великий старовини »виноградник плошалью 1300 гектарів, що належить 22 комунам. Щорічно тут проводиться 87 тисяч гектолітрів червоного вина під назвою Кото дю Тріскастен (Coleaux du Triscasiin). Вино має жвавістю і чудовим ароматом з тонами трюфеля. Виноградник Кот дю Ванту (Giles du Veiitoux), площею 5000 гектарів, розташований на кам'янистій, вапнякової грунті. Він виробляє щорічно 200 тисяч гектолітрів червоного вина з непоганим фруктовим ароматом.
Кот дю Рон і Прованс ділять між собою виноградник в дві тисячі гектарів, званий Кот лю Люберон (Coles du Luberon). Більшу частину його продукції становлять чудові червоні вина, тонкі і з сильним ароматом. Виноградник Кот дю Виваре, площею 750 гектарів, виробляє марочні вина вищої якості. Він знаходиться на північному заході області Кот дю Рон в комуні Орняк. Червоне і рожеве вино міцністю 11% володіє фруктовим ароматом. Вживається молодим.
Джерело: 'Мир вина'. Ю. Іванов