C - tes du rh - ne - кіт дю рон Шарль томи, долина ку, купити вино з доставкою
1. Côtes du Rhône - марка вина (збігається з назвою регіону виробництва).
"Кот-дю-Рон" (Cotes du Rhone) другий за величиною (після Бордо) апеласьон у Франції займає 58 тисяч гектарів і зазвичай виробляє 3 мільйони гектолітрів червоного, рожевого і білого вина. Цей регіон розділений на два сектори - північний і південний (хоча на практиці, майже всі вино "Кот-дю-Рон" проводиться в його південній частині).
"Кот-дю-Рон" виділяється різноманіттям вирощуваних тут сортів винограду. Найбільш часто використовуються чорні: Гренаш, Сенсо, Сіра, Мурведр, Каріньян і Кунуаз, білі - Клерет, Бурбуленк, Пікпуль і Гренаш-Блан.
В даному вини використані наступні сорти чорного винограду:
Сенсо - сорт культивується в південній Франції, Корсиці, Алжирі, Марокко, Лівії. При вирощуванні в потрібному районі і з сильною обрізкою цей виноград, завдяки його темного кольору і соковитості добре комбінується з сортами Мурверд, Гренаш і Каберне-Совіньйон. Ароматне Сенсо надає вину фруктовий букет. Також з цього сорту виготовляють рожеві вина.
Сіра (Шираз) - один з найблагородніших серед червоних сортів винограду. У Франції відомий як Сіра (основний сорт для Північної Рони). В Австралії цей же сорт винограду називають Шираз, там він є одним з найбільш часто вирощуваних.
Мурведр - був головним сортом в Провансі до навали філоксери. Вирощується по всій території Рони і в Іспанії. П'ятий за значимістю Австралійський червоний сорт винограду, носить ім'я Матаро. Ягоди дрібні, з тонкою шкіркою. Для вин з Мурверда характерний інтенсивний смак чорної смородини і сильні таніни.
Червоні вина апеласьона відрізняються великою різноманітністю: вони можуть бути як легкими і приємними, з фруктовим і ягідним ароматом (перець, ожина, малина), так і більш насиченими, концентрованими, з сильною структурою. Вони доступні за ціною, а тривалість їх витримки, як правило, не перевищує 4 років. Подаються переважно до м'яса - як червоному (біфштекс, антрекот на грилі, тушкована яловичина, рагу з баранини, шашлик, мешуї), так і білому (теляча рулька, телячі нирки в коньяку, свинина на грилі, свинячі реберця, ескалоп по-нормандськи) - і дрібної дичини (заєць з чорносливом). Доречно буде запропонувати їх також до сосисок на грилі, холодних м'ясних закусок (свинячий паштет) і сирів (камамбер, ліваро).
2. APPELLATION CÔTES-DU-RHÔNE CONTRÔLÉE - напис, що свідчить про регіон виробництва вина і контролі за його походження і якістю.
- столові вина - Vin de Table (VDT). Це найпростіші вина, виноград для яких може бути зібраний в будь-якому куточку країни.
- місцеві вина - Vin de Pays (VDP). Ці вина, виноград для яких зібраний в певній місцевості, найменування якої виноситься на етикетку. Як правило, це сортові вина, які виробляються з урахуванням поєднання властивостей грунту і сорти винограду, що росте на ній.
- вина вищої якості з обмеженими контрольованими параметрами - Vin Delimite de Qualite Superieure (VDQS), які випускаються в невеликих кількостях і мають досить жорсткі вимоги до вирощування винограду та виготовлення вина. Є «перехідним ступенем» для тих вин, які сподіваються отримати атестацію АОС.
3. Герб виробника.
4. ÉLEVÉ ET MIS EN BOUTEILLE PAR CHARLES TOMAS -інформація про те, що вино бутильовану виробником, а не віддано на розлив негоціантові *.
Ще до французької революції кілька поколінь родини Тома управляли своїми власними виноробними маєтками і маєтками інших сімей. Зараз діяльність Тома також розділена між власними виноградниками і виноградниками, відданими їм в управління. Крім того, у сім'ї є негоціантскій бізнес, який базується на довгострокових контрактах з виноградарями. Тома - вправні винороби, які з кожним роком удосконалюють свої виноробні методи: рідкісний вантажу обходиться без експериментів, таких як зміна температури ферментації, використання різних пресів і т.д.
* Негоціант - французька назва торговця або постачальника, який купує вино або виноград у виробника, а потім піддає його витримці або купажіруют і бутилюють для продажу.
5. VIN DE LA VALLÉE DU RHÔNЕ - факультативна напис, що повторює регіон виробництва.
Вино має витончений букетом з ароматів чорної смородини, вишні, перцю і провансальських трав. Смак середньої повноти, насичений і м'який, з нотами чорної смородини, ожини та перцю.
Поєднується з червоним м'ясом і помірно гострих сирів. Рекомендується подавати при температурі 16-18 ° С.
Сонце пригрівало зовсім по-літньому, і ми вирішили, що прийшов час для чергового походу в ресторан. У цей день ми вирушили в «Пірс».
Представлено в ресторанах Москви:
Представлено в ресторанах Макіївка:
"Квіткове, нагадує шампанське"
"Чим далі, тим яскравіше смак"
Долина Рони - один з кращих виноробних регіонів світу, де роізводят оригінальні вина практично всіх типів (червоні, рожеві, білі сухі, білі натуральні солодкі (з зародзиненого і ботрітізірованного винограду), ігристі, кріплені). Найцікавіші натуральні червоні та білі вина, кращі зразки яких відрізняються не тільки високою якістю, але і яскраво вираженим терруарним характером.
Корна - один із стародавніх регіонів Північної Рони, який в перекладі з Кельського означає «спалені землі» - адже протягом всього дня сонце «підсмажує» виноград, який розташований в основному на сонячній стороні, також він був улюбленим вином Карла Великого.
* Ціни в бутиках можуть відрізнятися від вказаних на сайті