Користь і шкода молочних коктейлів
Пінний і повітряний молочний коктейль з маленькими шматочками морозива і варенням - справжнє літнє насолоду. Так би і пити їх щодня на сніданок, обід і вечерю. Адже це ж молоко! А якщо пити молочний коктейль, користь і шкода для організму які будуть?
Користь і шкода
Найчастіше людини буває складно вмовити випити чашку молока, особливо кип'яченого і з пінкою. Але якщо додати в нього щось смачне, і «красиво назвати», то таке молоко з радістю п'ють. Але чи не стане від добавок молоко менш корисним? Треба розібратися. Як би не вийшло так, що зі склянкою легкого і ароматного молочного коктейлю ви скористаєтесь добову норму калорій. Так що краще за все приготувати його будинку самостійно. Тоді його корисні властивості будуть ще більшими.
Яка може бути користь від молочних коктейлів?
Перш за все, наявність в них молока
- Молоко - джерело кальцію, численних вітамінів.
- Завдяки молоку зменшується ризик розвитку остеопорозу, особливо у жінок після менопаузи.
- Молоко допомагає зміцнювати зуби.
- У ньому досить калорій, щоб насититися на кілька годин.
- Молоко - джерело енергії, особливо для спортсменів під час тренувань або змагань, коли треба швидко компенсувати витрачені калорії.
- Молоко допомагає наростити м'язову масу, яка є у своїй стероїдів.
- Поєднання молока з шоколадом викликає викид в кров гормону задоволення ендорфіну. Це підвищує настрій, регулює тиск. І в свою чергу зміцнює імунітет. До такого ж ефекту призводить і комбінація молочного і фруктового смаків, особливо в зимовий період.
- Молочний коктейль можна зробити і зі смаком м'яти, тоді він придбає м'які снодійні властивості, які не викликають звикання, діють на організм просто заспокійливо. Такий коктейль можна пити і в теплому вигляді.
- Коктейлі робляться збитими, насиченими киснем. Вони корисні при кисневої недостатності.
У них є фрукти:
- У них велика кількість вітамінів.
- Фрукти - джерело клітковини.
- Вони зміцнюють імунітет і допомагають боротися з інфекціями.
- Більшість фруктів низькокалорійні.
Щоб зробити корисний коктейль, треба дотримуватися певних правил при приготуванні.
- Молоко повинно бути абсолютно свіжим
- Воно не повинно бути дуже жирним, якщо ви хочете використовувати його для схуднення. Якщо ж коктейль готується для капризулі-дитини, беріть таке, яке вважаєте за потрібне.
Є ще один вид молочного коктейлю - з вівсянкою. Він найбільш калорійний, в ньому багато клітковини. По суті справи це добре збита негуста вівсяна каша з фруктами, посипана горіхами.
Як би там не було, але і від молочного коктейлю може бути шкода.
- У закладах швидкого харчування, подібних «Макдоналдс» - в них коктейлі готують із сухого порошкового молока з підвищеною жирністю, та ще й додають солодкий сироп. Такий коктейль - справжня комора швидких вуглеводів і зайвих калорій. Крім того, в таких закладах туди додають штучні барвники та ароматизатори.
- У молочних коктейлях зазвичай міститься велика кількість молочних жирів, що часто призводить до ожиріння.
- Якщо в коктейль додати кислі фрукти, наприклад апельсин, лимон, ананас або ківі, може статися розлад шлунка. Якщо десь пропонується напій з таким смаком, то добавка до молока штучного походження, і до справжніх фруктам не має відношення.
- Якщо ними зловживати, можна отримати розлад травлення. А так як вони холодні, можна застудитися.
- У той же час їх шкідливо пити на сильній спеці - великий перепад температури призведе до застуди.
Протипоказання
Бувають у молочних коктейлів і протипоказання. Їх зовсім небагато, але їх теж треба знати.
Якщо ви не переносите лактозу, вам не можна вживати молочні продукти, і молочний коктейль в тому числі. Однак зараз розроблені безлактозние види молока, які за своїми властивостями не поступаються традиційному.
Молочний коктейль дуже солодкий, в нього додається цукор, а це при діабеті неприпустимо.
- алергія на компоненти
У торговельній мережі з'явилися «сухі коктейлі», суміші, які розводять водою і збивають. Якщо є алергія на сухе молоко, такі коктейлі вживати не можна.
- при простудних і легеневих захворюваннях, грипі, ангіні.
- при підвищеній температурі.
Склад молочного коктейлю дуже багатий і складний, залежить в першу чергу від того, що поклали в молоко.
Саме ж молоко містить у собі:
При вагітності і вигодовуванні
Коктейль - молочний продукт. Тому він дуже корисний жінкам під час виношування дитини. Молочний коктейль. як і молоко. наситить жіночий організм кальцієм. який необхідний для збереження кісток і зубів, запобігає розвитку остеопорозу. У цей період не варто думати про калорійність коктейлю, але і зловживати ними не слід.
Такий коктейль добре пити і під час пологів - він швидко насичує, підвищує сили. Крім того, містить додатковий кисень. який швидко потрапляє в кров дитини і у малюка не буде кисневого голодування.
Точно так же коктейлі корисні і під час вигодовування малюка, проте треба брати до уваги алергічні реакції самої дитини при виборі наповнювача для коктейлю. Складові деяких фруктів через молоко потрапляють в кровотік дитини і викличе діатез і розлад шлунка. Якщо сумніваєтеся - помажте соком фрукта п'яточку малюка, подивіться на реакцію. Якщо на цьому місці через кілька годин не буде роздратування, такий фрукт для малюка нешкідливий.
як зберігати
Молочні коктейлі - продукти для негайного використання. Уже через кілька хвилин після приготування з них виходить повітря і вони осідають. Тому зберегти їх неможливо.
Якщо ж мова йде про порошкових коктейлях, то зберегти їх можна в щільно закритій упаковці в холодному місці, але не в холодильнику. На них не повинен падати світло.
Як вибрати
Якість молочного коктейлю безпосередньо залежить від якості молока - воно повинно бути свіжим і натуральним. Не можна вибирати коктейлі неприродного для фруктів кольору - в такі напої швидше за все додані барвники. Це стосується і кольору морозива.
Пахнути коктейль повинен молоком і фруктами, припустимо невеликий відтінок ванілі. Ніяких інших сторонніх запахів бути не повинно.
Як готувати
Приготування коктейлю дуже просте, з таким завданням впорається навіть зовсім початківець кулінар. Для цього треба просто змішати кілька компонентів - молоко, морозиво, якісь фрукти і солодкий сироп.
На порцію коктейлю потрібно:
Все треба скласти в стакан в міксері і збивати 2-3 хвилини.
З чим поєднується
Молочний коктейль - один з видів десерту, тому поєднуватися він може також з десертами. При цьому вони не повинні бути гарячими.
Небажано також брати щось, що містить жирні креми.
Ідеальний варіант - це шоколадна крихта, горішки. морозиво.
Добре поєднується з солодким печивом. Їм можна також і посипати коктейль.
Так що пийте молочні коктейлі, наповнюйте своє життя радістю і маленькими святами. І м'які аромати молока з фруктами зроблять вас більш щасливими і здоровими.