Користь дині, шкода і інші факти про дині - їжа і фігура
Про користь дині відомо з давніх часів, а сучасний агротехнічний ринок продовжує радувати нас своїми досягненнями. Ця баштанних культур вже представлена кількома тисячами сортів. Завдяки такій різноманітності ми можемо порадіти динями самими різними за формою, кольором і навіть смаку.
Найбільш відомі сорти - «колгоспниця», «торпедо», «медова» і «мускатна» - цього ароматного сонячного плода знайомі кожному городникові.
Диня - ягода, фрукт або овоч?
Поява дині в історії людства було відзначено вже в біблійному писанні. Родовищем дині вважається Індія, у нас вона з'явилася тільки в XV столітті.
Вчені до цих пір не перестають сперечатися про те, до якої овочевої культури віднести диню: одні вважають її ягодою, інші - фруктом.
Спробуємо розібратися. Перш за все, сімейство гарбузових і рід Огурцова безпосередньо вказує на те, що диня - це овоч, проте її схожість з кавуном (зовнішній вигляд, форма, спосіб вирощування) вказує на те, що диня - ягода. Щодо того, що диня - фрукт ніяких доказів немає.
Корисна диня чи ні?
Користь дині полягає тому, що вона містить в собі велику кількість важливих речовин. Вона насичена білками, вуглеводами і органічними кислотами. Також в клітковині плода є ферменти такі необхідні травленню і мінеральні речовини. Плід позитивно впливає практично на всі системи організму людини. Всі поживні речовини в плоді збалансовані і згруповані таким чином, що одна група впливає на серце, а інша на печінку.
Недолік у дині всього лише один - вона важка для шлунка, тому не варто поєднувати її з іншими продуктами. Вживання дині з різними групами продуктів може серйозно відбитися на здоров'ї і навіть призвести до зневоднення.
користь дині
Диня дуже корисна завдяки великому вмісту в ній поживних речовин. Вона благотворно впливає на кровоносну, нервову, імунну системи організму людини.
Вплив дині на кровоносну систему людського організму
Баштанних культур в значній мірі збагачена залізом. Саме ця речовина є основною складовою бере участь в роботі кровоносної системи. Частинки заліза сприяють переміщенню кисню по всіх судинах людського тіла і беруть участь у виробленні гормонів і підтримці природного імунного фону.
Вплив дині на імунну, нервову системи і стан кісток і серця?
Диня багата кальцієм, магнієм, кремнієм і іншими необхідними нашому організму речовинами. Всі ці мікроелементи сприяють нормальному підтримці імунної системи, стимулюють нервову системи, і позитивно впливають на діяльність серцевого м'яза.
Крім поживних речовин в клітковині дині присутні і вітаміни. Вони плідно впливають на міцність кісток скелета.
ВітамінВ1 допомагає зміцнити нервову системи і значно покращує пам'ять людини, В2 впливає на стан шкірних покривів і слизових оболонок.
У дині присутній один з найважливіших для людини вітамінів - вітамін А. Він захищає клітини організму від бактерій і вірусів, а його властивості антиоксиданту сприяють очищенню від вільних радикалів. Позитивний вплив диня надає і на легені. Вживання в їжу дині допомагає поліпшити зір.
Диня багата і вітаміном С, який сприяє запобіганню серйозних захворювань і надає профілактичну дію. Примітно, що навіть в невеликому обсязі дині міститься щоденна норма вітаміну С. Варто відзначити, що в дині так само міститися важливі для організму фолієва кислота. вітамін РР і вітамін Е.
Як диня впливає на шлунково-кишкового тракту?
Диня в основному складається з грубої волокнистої клітковини. Вона допомагає повноцінній роботі шлунка. Крім того, диня містить в собі такий рідкісний елемент як інулін - речовина сприяє збагаченню мікрофлори шлунка та шлунково-кишкового тракту.
Найголовніше, не перестаратися. Якщо ви скористаєтесь велика кількість дині, то розлади кишечника не уникнути і користь дині змиється по фаянсу.
Для кого диня корисна?
Більшість людей з задоволенням вживають в їжу диню. Однак є ті, кому вона протипоказана.
Корисна диня людям, що страждають такими захворюваннями:
- захворювання імунної системи;
- захворювання нервової системи;
- захворювання кров'яної системи;
- безсоння;
- запори;
- малокрів'я;
- атеросклероз;
- хвороби нирок і печінки.
Звичайно, вживаючи диню, ви не виліковується ці захворювання, але їх протягом пом'якшує.
Скільки калорій в дині?
Дієтологами підраховано, що в 100 грамах плода міститься близько 70 ккал. Зрозуміло, ці показники залежать від сорту дині та вмісту цукру в клітковині плода. За рахунок високого вмісту цукру плід не самий низькокалорійний, але дієтологи рекомендують включати диню в раціон тих, що худнуть - клітковина не дає сахарам швидко засвоюватися.
Як диня очищає організму людини
Очищення організму можна провести за допомогою звичайної дині. Цей плід сприяє швидкому і легкому виведенню з тіла людини шлаків, токсинів і шкідливих речовин. Особливо корисний плід для очищення кишечника. Саме там накопичується основна маса шкідливих речовин.
Диня покращує роботу нирок і печінки, тим самим очищаючи організм і знижуючи вагу. Бажаючим схуднути фахівці рекомендують кілька разів за сезон проводити розвантаження організму і вживати в їжу виключно варені овочі і, звичайно ж, диню.
Не рекомендується для розвантаження використовувати тільки диню, тому що це може привести до діареї і серйозного розладу шлунка.
Що готують з дині?
Диню найкраще вживати свіжою. У такому вигляді вона зберігає максимальну кількість корисних речовин.
Сезон дині дуже короткий, а так хочеться поласувати плодом і взимку. Пропонуємо її заморозити. Для цього необхідно всього лише почистити плід, розрізати на невеликі шматочки і покласти в морозилку. Через деякий час перекласти заморожені шматочки в закриту ємність і знову прибрати в морозильну камеру. Вживати диню можна відразу після розморожування.
А можна приготувати смачний смузі. Для цього потрібно спочатку порізати диню на шматочки, розбити її ручним бленлером, додати воду і знову збити.
Смузі з дині має сечогінний ефект і сприяє очищенню шлунково-кишкового тракту.
З чим не можна поєднувати диню?
Диню варто вживати в їжу як самостійну страву. Поєднання плода з іншими продуктами може викликати розлад шлунка. Не варто вживати її разом з кисломолочними продуктами і алкоголем - таке навантаження на шлунково-кишкового тракту може викликати блювоту і діарею.
Дієтологи рекомендують вживати диню за годину-півтори до основного прийому їжі або через годину-півтори після трапези.
Запивати диню теж не рекомендують, тому що сам плід містить в собі рідину у великій кількість.
Ця культура містить в собі дуже велику кількість цукру. Саме з цієї причини у людини постійно присутнє бажання у вживанні плода. Щоденне вживання дині у великій кількості може спровокувати розлад шлунка, тому варто обмежитися декількома скибочками в день.
Кому краще не вживати диню?
Диня корисна не всім.
Кому диня протипоказана:
- хворим на цукровий діабет;
- людям, у яких присутні вогнища запалення і інфікування шлунка або кишечника;
- годуючим мамам, оскільки це може викликати розлад кишечника у дитини.
На що слід звернути увагу при виборі дині?
При виборі дині, перш за все, варто ретельно оглянути плід на предмет зовнішніх пошкоджень. Якщо такі є, то краще відразу відмовитися від покупки, оскільки така диня може виявитися не тільки зіпсованою, а й небезпечною для людини.
Як зрозуміти, що диня стигла?
Вона видає прекрасний аромат (якщо плід виділяє не приємний запах значить, не варто його купувати: або диня не спів, або зіпсована).
Деякі стиглість визначають при грюкнувши по дині долонею. Чим дзвінкіше звук, тим менше зріла диня. Ще один спосіб - це зробити подряпину на шкірці. Якщо шкурка дині легко знімається, то диня стигла. М'яка диня теж вказує на готовність до вживання, тому що зелений плід твердий і пружний.
Розуміють люди вважають за краще вживати в їжу дині, які дозрівають пізніше ніж основні сорти. Користь дині в тому, що в ній дуже мало шкідливих речовин і ростуть вони в природному середовищі.
Способи зберігання дині
Не варто розрізати диню повністю. Рекомендується відрізати стільки, скільки можливо з'їсти за один раз. Нарізану диню варто зберігати не більше доби - вже через кілька годин диня втрачає значну частину своїх смакових якостей. Температура приміщення не повинна бути вище кімнатної.
Зберігання в холодильнику теж допускається, однак не варто забувати, що термін зберігання не повинен перевищувати семи днів, і зберігати плід краще в закритій ємності.
Найкращим спосіб - це купити диню, яку можна з'їсти відразу ж. Якщо немає можливості з'їсти плід відразу, то краще заморозьте його і приготуйте соус або десерт.