Корисне поєднання продуктів
Щось з чимось: як поєднувати продукти
Правильно поєднуючи продукти, ви покращуєте обмін речовин і рятуєтеся від зайвих кілограмів. І навпаки: комбінуючи неправильно, ризикуєте зовнішністю і здоров'ям.
Про те, що оселедець не варто запивати молоком, здається, знають всі. Не всім, але багатьом відомо, що абсолютно не поєднується ні з якими продуктами диня - її треба їсти саму по собі, як окреме самостійне блюдо. Але правила продуктового поєднання на цьому не закінчуються. Розповідаємо, що і з чим можна поєднувати для користі організму.
Вівсянка і апельсиновий сік
Дослідження американської Міністерства сільського господарства показали, що вживаються «за компанію» апельсиновий сік і вівсянка виявляються прекрасним засобом для очищення судин і профілактики серцевих нападів, ніж поїдається окремо. Разом ці продукти краще стабілізують «поганий» холестерин.
Таке поєднання продуктів рекомендують вчені з університету Барселони. В ході експерименту із застосуванням функціональної магнітно-резонансної томографії вони з'ясували, що «кофебулочковая» комбінація допомагає людському мозку заробити на повну котушку, значно посилюючи активність тих областей мозку, які відповідають за його когнітивні функції і пам'ять.
Саме це поєднання визнано найпотужнішим за кількістю антиоксидантів зі всієї безлічі варіантів фруктів і ягід. Коли чорниця і виноград вживаються разом, створюється синергетичний ефект - компоненти продуктів значно посилюють корисні властивості один одного.
Яблука багаті протизапальною кверцетином, який ще й знижує ризик алергії. інфаркту міокарда. хвороб Альцгеймера і Паркінсона. раку передміхурової залози і легенів. Шоколад містить катехіни, які зменшують ризик розвитку атеросклерозу і раку. З'єднуючись, кверцетин і катехіни запобігають тромбоз і покращують стан серцево-судинної системи. До речі, з цієї ж самої причини корисна гречана каша, приготована з цибулею.
До речі, неправильно чинять ті, хто очищає яблука від шкірки, тим самим позбавляючи себе антиоксидантів, які борються з раком печінки, грудей і кишечника. Яблука краще їсти неочищеними, але при цьому ретельно прожовувати.
Фрукти містять в собі величезну кількість вітамінів і мікроелементів, які засвоюються в організмі за допомогою кефіру.
Разом вони насичують організм максимальною кількістю корисних речовин. Дієтологи рекомендують готувати плов з овочами, гарбузову кашу з рисом або різотто з червоним перцем.
Якщо не вистачає часу на повноцінний обід, зробіть бутерброд з хлібом з цілісного зерна, який допомагає засвоювати жири. З цієї причини він відмінно поєднується з шинкою і сиром.
Сухофрукти і зернові
Курага, чорнослив, родзинки і горіхи зарядять енергією на весь день і збагатять організм «хорошими» вуглеводами. Додавайте сухофрукти в ранкову порцію вівсянки або перекушуйте ними в обід з хлібом з цілісного зерна
Збризкуйте рибні страви соком лимона - це не тільки смачно, але ще й корисно. Вітамін С, що міститься в лимоні, прискорює засвоєння заліза в організмі, так що лимонним соком можна збризкувати не тільки рибні, а й м'ясні страви.
Вітамін А в моркві не тільки покращує зір, але і має омолоджуючий ефект. Однак це корисна речовина засвоюється організмом тільки за допомогою жирів. Краще починати свій день зі склянки свіжого морквяного соку і ложки соняшникової олії.
Продукти харчування й ліки
Деякі продукти харчування можуть нейтралізувати дію ліків, так що будьте уважні, якщо у вас на столі ...
Грейпфрутовий сік. Грейпфрут містить речовини, що поліпшують всмоктування шлунково-кишкового тракту, і може викликати ефект передозування ліків від аритмії і алергії, антидепресантів, статинів для зниження рівня холестерину і засобів від порушення мозкового кровообігу, які розраховані на нормальну всмоктуваність.
Молочні продукти. Значно знижують ефективність антибіотиків. Між прийомом ліків і молока повинно проходити мінімум дві години.
Зелені овочі. Шпинат, капуста і зелений чай багаті на вітамін К, який згущує кров. З цими продуктами не поєднуються розріджують кров препарати.
М'ясо. Смажене м'ясо блокує ліки від астми.