Medportal - даремні і шкідливі поєднання продуктів харчування, або "гроші на вітер"
Багато хто не знає правил змішування їжі, що призводить до повної її неусвоєння. Нерідко доводилося бачити таку картину: людина вирішила щільно пообідати, з'їв тарілку сиру, гороховий суп з м'ясом і хлібом, картопля варена, запив все це соком і заїв одним з фруктів. Здавалося б, всі продукти корисні, містять необхідні людині речовини. Однак в результаті жоден з ужитих на обід продуктів так і не був повністю переварений і засвоєний організмом. І де ж та користь, яку приносить кожен продукт окремо?
Як же смачно, а головне, корисно підкріпитися яблучком або апельсином, з'ївши його після обіду, сніданку або вечері. Фрукти адже необхідні, там же багато вітамінів. А ви знали, що від яблука, який опинився в порожньому шлунку, вже через 15-20 хвилин нічого не залишиться? А ось якщо з'їсти фрукт після того, як було з'їдено щось ще, він просто застрягне, що не просунеться в кишечник і почне гнити.
Отже, в цій статті ми розглянемо найпоширеніші даремні і навіть небезпечні поєднання продуктів.
Скрізь тільки й говорять про корисність і поживність вівсяної каші. Безсумнівно, вівсяні пластівці, наприклад, багаті такими речовинами, як ФОЛІЄ кислотою, вітамінами А, В1, В2, В5, аскорбінової кислотою, міддю, залізом, фосфором, калієм, натрієм і ін.
Вівсяна каша - досить поширений і корисний сніданок, якщо її правильно приготувати. Вівсянка на воді добре обволікає стінки шлунка. Сама суміш перетравлюється дуже швидко, засвоюється без втрати вітамінів і не перезавантажує органи травлення. Зауважте, йдеться про каші, приготовленої на воді без додавання інших продуктів.
Багато хто вважає, що каша стане ще корисніше, якщо додати в неї фрукти, горіхи. Багато готують кашу з м'ясом. Ні, ні і ще раз ні. У гонитві за вітамінами люди змішують несумісні продукти. Якщо з'їсти вівсяну кашу з м'ясом, шлунку не вдасться виділити достатню кількість соку. Результат виявиться далеко не таким, яким його багато хто чекає: і м'ясо, і каша виявляться в шлунку, проте ступінь їх обработанности буде низькою.
Також з вівсяною кашею погано засвоюються фрукти і горіхи. Однак добре поєднується овес із зеленню, жирами і овочами. Шкідливо поєднання вівса і молока, так як крохмалі погано сумісні з білками. Крім того, в таку кашу не радиться додавати різні сиропи, так як цукру спільно з крохмалями викликають бродіння. Таким чином, найбільш корисною вівсяна каша буде в тому випадку, якщо її готувати на воді і не додавати усіма улюблені фрукти, горіхи і т.д.
Отже, багато, готуючи салат з фруктів, нарізають все, що у них є, думаючи, що отримана суміш якнайкраще вплине на здоров'я. Не робіть поширену помилку. Такі фрукти, як ананас, грейпфрут, ківі можна змішувати з фруктами, в яких міститься більше кількість цукру (банани, фініки, родзинки). У фруктовий салат можна додавати кавун і диню, так як вони дуже швидко перетравлюються (краще їсти окремо від інших фруктів).
Салат дійсно принесе користь, якщо вживати його як окрему страву до основного. Безглуздо є фруктову нарізку спільно з іншими продуктами або після прийому їжі. Оптимальний варіант - на голодний шлунок.
Чому ж фрукти не радиться поєднувати з іншими продуктами? Справа в тому, що травна система дуже швидко переварить фрукти, чого не можна сказати про іншу їжу, яка застоюється в шлунку. В результаті цього може утворитися здуття живота, з'являться гази.
Бутерброд з сиром і м'ясо під сиром
Бутерброди з сиром, які часто їдять на сніданки і беруть в якості обіду на роботу, не так поживні і корисні, як нам здається. А все тому, що хліб (крохмальний продукт) і сир (білковий продукт) погано поєднуються.
Діти, які з'їдають спочатку сир, а потім вже хліб, на підсвідомому рівні чинять правильно, чого не можна сказати про батьків, котрі заявляють «їж з хлібом». З найбільш оптимальним варіантом поїдання сиру ми визначилися. Якщо вживати цей продукт перед тим, як з'їсти хліб, луг не зможе нейтралізувати шлунковий сік. Сир перетравиться, і соляна кислота втратить концентрацію, внаслідок чого хліб буде успішно оброблений в шлунку.
М'ясо, приготоване з сиром, - не саме корисне для організму поєднання. Ця їжа "важка". Крім того, фосфор, який міститься в сирах, заважає засвоєнню цинку, що надходить разом з м'ясним продуктом. Якщо таке блюдо поєднувати ще й з макаронними виробами, то здуття живота вам забезпечено.
Любителі здорового харчування нерідко роблять одну й ту ж помилку: вживають на сніданок йогурти, вважаючи, що вітаміни добре засвоюються організмом. Однак, на подив багатьох, йогурт входить в чорний список продуктів, вживання яких на сніданок (натще) не несе ніякої користі. Вранці кишечнику не потрібні кисломолочні бактерії. Якщо ж йогурт потрапляє в порожній шлунок, більшість вітамінів просто "пролітає" даремно. Йогурти найкраще їсти перед сном або через дві години після їжі.
Десерт з дині і меду
Пиво з арахісом - це не тільки марна поєднання, але ще і досить шкідливий. Пиво - слабкий алкогольний напій, проте і його досить для того, щоб вітаміни, якими багатий арахіс, зникли, залишивши лише велика кількість калорій. До складу арахісу входить марганець, калій, фосфор і багато інших необхідних людині речовин. Пиво ж стає перешкодою на шляху до їх засвоєнню. Тому пиво і арахіс необхідно вживати окремо.
Перед використанням інформації, що надається сайтом medportal.org, будь ласка, ознайомтеся з умовами угоди.
Сайт medportal.org надає послуги на умовах, описаних в цьому документі. Починаючи користуватися веб-сайтом Ви підтверджуєте, що ознайомилися з умовами цієї Угоди користувача до початку користування сайтом, і приймаєте всі умови цієї Угоди в повному обсязі. Будь ласка, не користуйтеся веб-сайтом, якщо Ви не згодні з цими умовами.
Сайт medportal.org надає послуги, що дозволяють Користувачеві проводити пошук клінік та іншої інформації медичного характеру.
Приймаючи умови цієї угоди, Ви повністю розумієте і погоджуєтеся з тим, що:
Інформація на сайті носить довідковий характер.
Ви підтверджуєте, що ознайомилися з умовами цієї Угоди користувача. і приймаєте всі умови цієї Угоди в повному обсязі.