Корінь селери - користь і шкода, для схуднення рецепти - популярно про здоров'я
Корінь селери - популярний в кулінарії, великий, дуже ароматний коренеплід. Його використовують при приготуванні корисних, дієтичних страв. Його додають в перші, другі страви, як гурмани, так і прості господині. Він є інгредієнтом різноманітних солінь, відмінно поєднується зі свіжою морквою, ріпою, солодкої редькою, яблуками і т.п. Тому чудово доповнює свіжі, корисні салати.
Колись, дуже давно, селера використовували тільки як ліки. І тільки значно пізніше, десь в XVII столітті, цей овоч стали вживати в їжу. Шляхом селекції вивели три основні сорти: кореневої, стебловий, листковий. Саме їх можна побачити на прилавках наших магазинів і ринках.
Говорити про кожен сорт можна нескінченно довго, так як всі вони виключно корисні. Ми ж з вами сьогодні дізнаємося більше про користь яку укладає корінь селери, рецепти для схуднення обговоримо:
Чим корисний корінь селери? користь рослини
Недарма корінь, (вірніше, коренеплід) популярного овоча селери називають «коморою здоров'я». При щоденному вживанні навіть невеликої кількості, знижується ризик виникнення багатьох хвороб. А заодно, він допоможе почистити кишечник, суглоби, тканини організму від шкідливих речовин, накопичених солей, вивести зайву рідину. Вживання салатів, легких супів з коренеплоду надає омолоджуючу дію на організм, зміцнює імунну систему.
Корінь, як і його сік, дуже корисно вживати при перевтомі. Вхідні в його склад цінні масла, вітаміни, кислоти і мінеральні солі сприяють посиленню тонусу організму, підвищенню працездатності. У той же час, вживання овоча усуває нервову напругу, підвищує стійкість до стресів, заспокоює, покращує сон.
Чудовими лікувальними властивостями володіє настій з коренеплоду. Його рекомендують приймати при захворюваннях шлунка (зі зниженою кислотністю), кишечника. Він корисний при ревматизмі, невралгії. Теплий настій корисно пити при бронхітах, так як він пом'якшує кашель.
Потрібно відзначити, що рослина містить велику кількість мінералів. Наприклад, кальцій, цинк, фосфор, а також корисний для серця калій, залізо і магній. Також селера багатий вітамінами РР, групи В, а також С і Е. Тому користь його неоціненна для здоров'я серця, судин. Застосовуючи корінь селери - рецепти можна знайти і для омолодження шкіри, оздоровлення волосся.
Пам'ятайте про те, що продукт має м'який сечогінним дією. Тому його рекомендують для профілактики, а також лікування запалень сечового міхура, нирок.
Корисний він для чоловіків. Фахівці говорять про наявність в складі коренеплоду чоловічого гормону андростерон. Тому вживання соку, свіжих салатів з селерою, легких супів з ним, покращує стан чоловічої статевої сфери, посилюючи потенцію. Крім того, біологічний склад рослини допомагає запобігати розвитку простатиту, інших запальних захворювань сечостатевої сфери.
Корінь селери - для схуднення
Взагалі, селера - рослина унікальне. У ньому корисно все: листя, стебла, корінь, насіння. Для приготування дієтичних страв, що сприяють схудненню, найчастіше використовують стебла і коренеплід. Включаючи ці продукти в свій дієтичне меню, можна за короткий час позбутися від зайвих кілограмів.
Ну, а, щоб страви для схуднення не здавалися одноманітними, розроблено безліч рецептів супів, салатів на основі селери. Давайте розглянемо деякі, найбільш ефективні і популярні:
Рецепти для схуднення:
Очистіть, натріть на крупній тертці коренеплід. Наріжте подрібніше свіжу капусту, по парі цибулин і солодких перців. Ще поріжте дрібно два стиглих, але міцних помідорів. Обов'язково покришите дрібненько зелень петрушки, кропом.
Налийте в каструлю воду, закип'ятити, опустіть овочі. Варіть 15 хв. Потім посипте зеленню. Відразу суп не їжте. Він повинен настоятися півгодини. Коли наллєте його в тарілку, можна трохи посолити і додати 1 ч. Л. нежирного кефіру.
Щоденне вживання цього супу допоможе скинути за тиждень 1-2 кг. А найголовніше - не завдасть шкоди здоров'ю. Зовсім навпаки - наповнить організм вітамінами, корисними речовинами.
Простий овочевий салат
Все готується неймовірно просто. Почистіть від шкірки два зелених яблука, поріжте, складіть в салатник. Додайте 2 ст. л. дрібно натертого кореня, 3 дрібно порізані стебла селери. Покладіть їх до яблук. Трохи посоліть, збризніть лимонним соком. Додайте 1 с. л. нежирної сметани, перемішайте. Посипте дрібно порізаною зеленню.
Натріть на тертці очищені від шкірки коренеплоди: 1 селера, 2 морквини, невелику ріпу (або капусту кольрабі). Все перемішайте, трохи посоліть. Полийте оливковою або лляною олією (1 ст. Л.). Збризніть лимонним соком, посипте зеленню. Їжте цей салат щовечора. Як результат - за тиждень піде 2-3 кг.
Закуска на обід
Поріжте кубиками варену моркву, свіжий огірочок, два варених курячих яйця, 3 стебла селери. Складіть в салатник. Полийте нежирною сметаною, посоліть, перемішайте. Посипте зеленню петрушки. Блюдо добре їсти на обід. Це допоможе скинути ще 2 кг за тиждень, без шкоди для здоров'я.
Кому не варто їсти корінь селери? Шкода від рослини
Не можна вживати продукт під час вагітності, при годуванні груддю. Це може завдати шкоди здоров'ю малюка, викликати алергічні прояви. Не варто захоплюватися селерою при варикозної хвороби, тромбофлебіті, а також при гіперацидному станах. Будьте здорові!