Консервовані шампіньйони - простий рецепт з фото приготування на зиму в домашніх умовах
1 Порція 15 хвилин
Консервовані шампіньйони відрізняються від інших зимових заготовок тим, що після приготування їх можна їсти практично відразу, тобто після охолодження вони будуть вже повністю готові до вживання. Також перевага таких грибів полягає в тому, що навіть в консервованому вигляді їх можна використовувати для приготування всіх грибних страв. Консервовані шампіньйони в домашніх умовах навіть можна посмажити на сковороді з картоплею і цибулею. не кажучи вже про те, що їх ще можна і запекти в духовці з куркою, зі свининою, як і, втім, з будь-яким видом м'яса. До речі, багато господині з таких смажених грибів примудряються створити ще й непогані начинки для пиріжків.
Однак перш, ніж думати про те, що з консервованих грибів можна приготувати, спочатку їх потрібно дуже смачно замаринувати. Для цього варто використовувати наш простий рецепт з фото, який наведено нижче у вигляді покрокової інструкції. По ньому мало того, що готувати мариновані гриби в домашніх умовах просто, так консервувати на зиму їх ще в рази простіше. Головне - під час готування дотримуватися кроків приготування цього рецепту, щоб такі важливі характеристики, як користь і термін придатності після консервації у печериць були максимально великі.
Також варто відзначити, що форма грибів для маринування за цим рецептом не принципова, їх можна використовувати як цілі, так і різані, адже на смак грибний заготовки це все одно ніяк не відіб'ється. Головне - для приготування даної консервації не використовуйте прострочені печериці, навіть злегка підгнилі гриби вже вважаються такими.
Отже, візьмемося за підготовку!
складові
Після підготовки печериць зваріть для них смачний маринад. Для цього заповніть каструльку водою, після чого додайте в неї сіль, цукровий пісок і оцет. Далі в отриману рідину відправте горошини запашного перцю і, за бажанням, зерна гірчиці. Всі додані інгредієнти в ємності перемішайте і доведіть на середньому вогні до кипіння. Після, в киплячий маринад помістіть чисті очищені гриби. Варіть заготовку на повільному вогні протягом сорока хвилин. Якщо час варіння печериць вас з якоїсь причини бентежить, то марно. Навіть після такої тривалої термічної обробки грибочки будуть дуже смачними, соковитими і пружними.
Варені шампіньйони розфасуйте разом з маринадом по стерильним банкам, а потім герметично закатати їх. У тому випадку, якщо ви будете готувати таку грибну закуску нема на зиму, а просто на поточні дні, то консервувати її по банкам не потрібно. Грибочки варто просто перекласти в підходящу миску і дати їм можливість охолонути. Після, смачні консервовані печериці можна прикрасити зеленню і подати до столу. Смачного!
