Консервовані огірки без цукру

Солодкуватий маринований присмак огірків в заготовках подобається не всім. Цього присмаку можна позбутися, прибравши цукор з інгредієнтів заливки. Огірки, консервовані без цукру, дуже смачні.

Рецептом передбачено заготовити огірки способом триразової заливки. Кількість інгредієнтів для маринаду задано на 3 банки ємністю 1 л або одну 3 л банку. Якщо воду з банок після другої заливки огірків зіллє не в раковину, а в каструлю для приготування маринаду, то розраховувати кількість води не знадобиться.

Консервовані огірки без цукру. Складові:

молоді маленькі огірочки - по потребі
зелень на дно банки - парасольки кропу, лист і корінь хрону, листя вишні, чорної смородини, дуба
часник - 2-3 зубчики на 1 л банку
перець гіркий, стручки - за смаком

вода - 1,5 л
сіль - 3 ст. ложки з невеликою гіркою
оцет 9% - 50 мл

Консервовані огірки без цукру. приготування:

Покладіть зелень на дно кожної банки, заповніть банки вимитими огірками і залийте холодною водою на 6-8 годин. Воду бажано змінити 2-3 рази.

Холодну воду злийте, залийте банки з огірками окропом, накрийте кришками і витримайте 15 хвилин. Потім злийте в раковину.

Залийте огірки вдруге окропом і знову витримаєте 15 хвилин. Воду з банок злийте в каструлю для маринаду, додайте сіль і поставте на вогонь.

У банки з огірками додайте по шматочку перчини, часник, нарізаний часточками.

Коли вода з сіллю в каструлі для маринаду закипить, додайте оцет і отриманим маринадом залийте банки з огірками. Відразу ж укупорьте і переверніть для охолодження.

Приємного апетиту і смачних заготовок!

Схожі статті

Попередня ◈ Наступна