Кхир - рецепт з фото, як приготувати справжній солодкий рис по-індійськи
Кхир - індійський солодкий десерт. який подають на всі свята в якості завершального банкет страви. Його ніжний і повітряний смак є прекрасним завершенням будь-якої трапези. Готують кхир на основі рису і дуже жирного молока. найчастіше буйволиного. Попередньо зварений рис навіть трохи обсмажують для того, щоб смак у каші вийшов більш насиченим. Щоб розбавити солодкість, в кхир додають тертий мускатний горіх.
Наш покроковий рецепт кхир з фото самим докладним і наочним чином розповість про те, як приготувати такий простий індійський десерт самостійно. Насіння кардамону і шафрану додають для того, щоб вони ввібрали в себе всю зайву слиз. Для більш насиченого і оригінального смаку ви можете додати в кхир трохи тертого на самій дрібній тертці мигдалю. Цедра цитрусових також значно висловить смак такий рисової солодкої каші. Приготувати кхир дуже просто в домашніх умовах навіть із залишків вчорашньої рисової каші і завдяки нашим рецептом ви в цьому переконаєтеся. Чим більше різних спецій ви додасте в свою рисову кашу, тим цікавіше і незвичніше вийде її смак. Приступимо до приготування рисової каші кхир на десерт.
складові
Крупа рис
(1 склянка)
буйволяче молоко
(2 склянки)
кардамон
(2-3 насіння)
цукор
(1/2 склянки)
мигдаль солодкий
(за смаком)
кроки приготування
Рис ретельно промиваємо в холодній воді, сушимо, а потім варимо відповідно до вказівок на упаковці до готовності. Заливаємо в відварений рис вказану кількість молока.
Відправляємо в каструлю з рисом і молоком кілька насіння кардамону за бажанням і все необхідне кількість цукру.
Доводимо кашу до кипіння і постійно помішувати для того, щоб вона не прилипала до дна. Готуємо протягом 10 хвилин і знімаємо з вогню.
Остужаем кашу при кімнатній температурі, а потім і в холодильнику. Подаємо солодкий рис в охолодженому вигляді в якості легкого десерту.
Прикрашаємо блюдо подрібненим мигдалем. Індійський десерт кхир готовий.
