Казеїн в молоці користь чи шкода
Про те, що молоко корисно для здоров'я, ми чуємо з дитинства. Ця думка стало стереотипом, і рідко оспорюється.
Тим часом, давно існують наукові дослідження, які доводять шкоду молока. Найбільш фундаментальними роботами на цю тему є книги Роберта Коена «Смертельна отрута» і Марії Роллінгер «Краще без молока». У них зібрані результати досліджень сотень вчених.
У чому ж шкода молока?
Небезпек безліч. Головна з них в тому, що молоко містить казеїн. Казеїн в коров'ячому молоці необхідний телятам для зміцнення рогів і копит. У шлунку у них є фермент, який розщеплює його на амінокислоти. Людині роги не потрібні, тому в його шлунково-кишкового тракту цей фермент відсутній, і казеїн розщепнутися не може.
Насправді казеїн в молоці - це клей. Він використовується в деревообробній і лакофарбової промисловості. Людині ж він може намертво закупорити всі судини і капіляри.
У боротьбі за виживання організм кидає всі сили на нейтралізацію «ворога». Казеїн атакують бактерії і грибки, переробляючи його в шлаки і токсини. які частково виводяться з організму, частково - осідають в печінці, нирках і т.д.
У підсумку, через властивості казеїну, молокостановітся причиною ряду хронічних захворювань. Найпоширенішими з них є:
І це далеко не весь перелік хвороб. Будуть вони розвиватися чи ні, залежить від генетики і імунної системи. Але живильне середовище для них створює саме казеїн.
Ще більшої шкоди несуть сир і твердий сир. Це взагалі концентрований згусток казеїну. Краще засвоюється козяче молоко. Воно менше сприяє алергії. Велика частина білків з нього розщеплюється на амінокислоти. Але і в козячому молоці є казеїн.
Але ж в молоці є і користь, скажете ви. Кальцій і білок людині необхідні.
Не хвилюйтесь. Наш організм сам виробить необхідні йому білки з рослинної клітковини: наприклад, зеленої гречки, темно-зеленою зелені, жита, полби. Кальцій же міститься у великій кількості зелених овочів, а найбільше його в маці і кунжуті.
Сподобався пост? Тисни "Поділитися"