Картопляний рулет з фаршем
У картоплю вбийте яйце, куркуму і борошно. Ретельно змішайте і поставте варитися.
Посмажте м'ясо з нарізаною цибулею. Потім додайте паприку і сіль.
Покладіть один білок і розмішайте.
З фольги виріжте прямокутник, викладіть на нього картопляну масу.
Після викладіть фарш і рівномірно розподіліть.
Скрутіть в рулет.
У жовток налийте води, перемішайте і змастіть блюдо.
Помістіть в духовку при температурі 220 градусів на 1 годину.
Рецепт картопляного рулету з фаршем
Картоплю почистити, помити, порізати і відварити до готовності. Злити всю воду, потовкти. Додати сіль і перемішати.
Коли картопляне пюре охолоне, додати 1 яйце, куркуму і борошно. Перемішати. Має вийти щільне тісто. Якщо цього не відбулося, додайте ще борошна.
У той час, поки картопля вариться, посмажити фарш на рослинному маслі разом з порізаною цибулею. Періодично розбивати грудки фаршу, щоб вони стали якомога дрібніше.
В кінці посолити, додати паприку, перемішати і остудити.
Додати в фарш 1 білок і перемішати. Жовток поки відкласти.
Взяти фольгу, вирізати прямокутник. Змастити його олією.
Покласти на фольгу картопляне тісто і сформувати з нього прямокутник. Це можна зробити за допомогою качалки або ж руками.
Покласти на картопляний пласт остиглий фарш і розподілити рівномірно по поверхні, але не до кінця. Залишити з одного боку 4-5 см.
Скрутити рулет. Завдяки залишеному зазору фарш не вилізе. В процесі скручування фольгу витягнути, але навіть якщо це не вийде - не страшно, нехай рулет залишиться на фользі, вона до духовки звична.
У відкладений жовток додати 2-3 ст. л. води і гарненько перемішати.
Змастити жовтком рулет і посипати кунжутом.
Випікати в духовці 50-60 хвилин при температурі 200-220 ° C. Багато що ще залежить від особливостей духовки. Якщо рулет довго випікається і не стає коричневим, додайте вогонь або ж печіть довше 60 хвилин.
Дістати картопляний рулет з фаршем. Змастити вершковим маслом, щоб він заблищав.
Трохи остудити і тільки після цього порізати на порційні шматки.