Картопляні рулети з м'ясним фаршем, рецепт
Найпоширенішим сортом картоплі вУкаіни є «Синьоока». Справжня назва сорту - «Ганнібал», він отримав його в честь прадіда А.С. Пушкіна з боку матері, який був першим селекціонером нового продукту харчування вУкаіни.
Складові:
- картопля 500-600 г
- фарш м'ясний 500 г
- борошно 100-150 г
- яйця 1 шт.
- масло рослинне
приготування:
- Відварити неочищений картопля, остудити, зняти шкірку, натерти на крупній тертці. Додати сіль і мелений перець, сире яйце і просіяне борошно. У змішаний м'ясний фарш додати спеції, холодну воду або кефір, сіль і перець - за смаком.
- Картопляне тісто розкачати в ковбаску і нарізати шматочками. Сформувати коржі, викласти м'ясну начинку, залишивши один з країв вільним. Закрутити рулети, вільний край тесту притискати. Готові вироби обсмажити на маслі з двох боків до утворення золотистої скоринки.
- Викласти картопляні рулети з м'ясним фаршем в форму для запікання, поставити в духовку на 15 - 20 хвилин, температура - 200 градусів. За п'ять хвилин до кінця приготування посипати тертим сиром і допекти до готовності.
На гарнір - порізані солоні огірки, прикрасити зеленню. Воду або кефір в рецепті можна замінити на негусто сметану.
/rating_on.png "Картопляні рулети з м'ясним фаршем, рецепт (м'ясним)")
/rating_half.png "Картопляні рулети з м'ясним фаршем, рецепт (м'ясним)")