Картопляні човники з начинкою принципи приготування
- Фарширую картоплю будь-якими компонентами, доповнюючи інгредієнтами, соусами, підливаючи і овочами.
- Для фарширування бажано вибирати картоплю великого розміру. Тоді не випаде з нього начинка.
- На бульбах не повинно бути вад червоточини.
- Щоб картопля вийшов розсипчастим доцільніше підбирати сорти жовтого кольору.
- Фаршируємо сиру картоплю, рекомендується перед начинкою в човник покласти шматочок свіжого сала.
- Для м'якості і соковитості, доцільніше картопля для фарширування заздалегідь відварити або запекти з соусом і підлої.
- Отримати апетитну кірочку і золотистий колір страви допоможе оливкова олія, яким потрібно обмазати картопля.
- Рекомендується верх фаршированого картоплі обсипати тертим сиром. Він допомагає зберегти ніжність і соковитість.
Картопляні човники з начинкою
Якщо ви не вважаєте калорії, то фаршируйте картоплю відразу декількома начинками. Так само для рум'яної скоринки можете попередньо картопляні човники обсмажити в сковороді в рослинному маслі. Це ще додасть бульб додаткову соковитість.
- Калорійність на 100 г - 106,2 ккал.
- Кількість порцій - 12 човників
- Час приготування - 1 година
- Картопля - 6 шт.
- Куряче філе - 2 шт.
- Печериці - 150 г
- Ріпчасту цибулю - 1 шт.
- Часник - 2 зубчики
- Вершкове масло - 70 г
- Зелень - пучок
- Плавлений сир - 80 г
- Пармезан - 100 г
- Кетчуп - 100 г
- Картопля ретельно вимийте. Чистити не потрібно. Розріжте його навпіл, щоб вийшло 12 човників.
- Ці човники запечіть в мікрохвильовій печі близько 5 хвилин. Необхідно, щоб вони стали трохи м'якими, полуотвареннимі.
- З човників чайною ложкою акуратно витягніть м'якоть, щоб не пошкодити стінки овоча.
- Картопляну м'якоть розімніть і прожарьте з вершковим маслом 2 хвилини.
- Печериці дрібно наріжте і обсмажте в сковороді разом з нашаткованою цибулею. Посоліть і готуйте, щоб випарувалася вся рідина.
- Куряче філе перекрутити на м'ясорубці і обсмажте в сковороді зі спеціями.
- Змішайте смажену картопляну м'якоть, гриби і фарш. За смаком приправити сіллю, меленим перцем і улюбленими спеціями. Влийте соус і перемішайте, щоб начинка стала соковитою.
- Вершкове масло перемішайте з сіллю і часником. По чайній ложці покладіть часникову олію на дно човника.
- Зверху додайте скибочку плавленого сиру.
- Нафаршіруйте картопля фаршем і присипте зверху натертим сиром.
- Викладіть картопляні човники на деко і відправте їх запікатися в нагріту духовку до 180 ° С на 20 хвилин.
Картопляні човники з фаршем
Звичайно, картопляні човники з фаршем - страва не дієтичне. Однак настільки ситне, ароматне і смачне, що встояти перед ним просто немає можливості. Зробіть свій раціон харчування і побалуйте себе і свою сім'ю такою смачною їжею.
- Картопля - 1 шт.
- М'ясний фарш - 500 г
- Жирні вершки - 100 мл
- Рослинна олія - для змащування дека
- Сіль з меленим перцем - за смаком
- Сухі трави - щіпка
Покрокове приготування:
- Виберіть картопля одного розміру овальної форми. Помийте його і розріжте навпіл.
- Ножем або ложкою видаліть м'якоть, щоб вийшли човники.
- Кожен човник зволожите вершками або сметаною.
- Картопляну м'якоть перекрутити на м'ясорубці і перемішайте з фаршем. Приправте сіллю з перцем.
- Заповніть картопля начинкою. При запіканні маса в розмірах значно зменшиться, тому можете сміливо укладати велику гірку начинки.
- Деко змастіть рослинною олією і відправте запікатися блюдо на 40 хвилин при 180 ° С.
Картопляні човники з грибами
Смачні, ситні і оригінальні човники з картоплі чудово прикрасять стіл, а своєю поживністю порадують всіх їдців. Особливо смачна страва виходить з молодої картоплі.
- Картопля - 6 шт.
- Печериці - 300 г
- Ріпчасту цибулю - 1 шт.
- Шинка - 200 г
- Твердий сир - 150 г
- Сметана - 100 мл
- Сіль за смаком
- Мелений перець - за смаком
Покрокове приготування:
- Бульби картоплі промийте щіткою, викладіть на деко і відправте в духовку при 250 ° С на 35-40 хвилин.
- Картопля остудіть і очистіть.
- Печериці дрібно наріжте разом з цибулею, і на рослинному маслі обсмажте їх до готовності. Приправте сіллю з перцем.
- Шинку дрібно поріжте і додайте до грибів. Злегка обсмажте.
- Картопля розріжте навпіл на дві частини. Ложкою видаліть серединку.
- Картопляну човник змастіть сметаною і заповніть начинкою з гіркою.
- Складіть картопляні заготовки на деко, змащене маслом.
- Присипте човники сиром.
- Поставте деко в духовку і запікайте при 200 ° С до розплавлення сиру, близько 10 хвилин.
Картопляні човники з куркою
Фарширований картопля куркою - більш дієтичний варіант страви. Таку страву вас добре наситить, при цьому не додасть на стегнах зайвих сантиметрів. Крім того страва дозволить вам скоротити час на приготування ситної вечері, тому що воно швидко робиться, та й поєднує в собі основне блюдо і гарнір.
- Картопля - 6 шт.
- Куряча копчена грудка - 200 г
- Рослинна олія - 5 г
- Сметана - 100 мл
- Солодкий болгарський перець - 1 шт.
- Сир - 200 г
- Кріп - пучок
- Сіль за смаком
- Мелений перець - за смаком
Покрокове приготування:
- Картопля вимийте і висушіть. Опустіть його в миску, полийте олією, посипати сіллю і перемішайте, щоб всі картоплини була покриті солоним маслом.
- Деко застеліть фольгою і викладіть картоплю. Надішліть його в нагріту духовку до 220 ° С на 50-60 хвилин. Через півгодини його переверніть, щоб він з усіх боків рівномірно пропікся.
- Готову картоплю остудіть.
- Куряче філе порізати кубиками середнього розміру.
- Перець помийте, видаліть серцевину з насіння і поріжте кубиками.
- Обсмажте перець в розігрітій сковороді з рослинним маслом протягом 3-4 хвилин.
- Додайте до перцю куряче філе і продовжуйте готувати ще 3-4 хвилини.
- Теплий картопля розріжте на 2 половинки і з кожної вискобліте серединку.
- Картопляну м'якоть перемішайте з вершками, рубаним кропом, сіллю, перцем і добре пам'ятаєте до стану пюре.
- З'єднайте картопляне пюре з куркою і перцем.
- У начинку додайте натертий сир.
- Кожен човник щільно нафаршируйте начинкою і поставте на деко.
- Зверху присипте ще сиром і помістіть на деко.
- Надіслати страву в розігріту духовку до 200 ° С на 15 хвилин.