Картопляна лазанья з м'ясним фаршем
опис приготування
1. Спочатку очищаємо від шкірки картопля, гарненько промиваємо його в холодній воді, а потім нарізаємо тонкими пластинками (приблизно по 0,5 см завтовшки). Відварюємо картоплю в злегка підсоленій воді до напівготовності, після чого акуратно виймаємо шумівкою і даємо час злегка підсушитися і охолонути.
2. Очищену від лушпиння цибулину нарізаємо тонкими півкільцями або невеликими кубиками, після чого відправляємо на сковорідку з попередньо розігрітим на ній рослинним маслом. Обсмажуємо цибулю до напівпрозорості, а потім додаємо фарш. Гарненько все перемішуємо і при цьому не забуваємо вміст сковорідки посолити і поперчити (при бажанні можна додати і інші спеції, наприклад «приправи до м'яса»). До речі, в даному випадку ви можете використовувати скоєно будь фарш, будь то курячий, свинячий, яловичий або їх суміш (в будь-якому випадку виходить дуже соковито і смачно!).
3. Обсмажуючи фарш, намагаємося розбивати його на дрібні шматочки, щоб він не готувався одним суцільним клубком. Приблизно за 3-5 хвилин до готовності фаршу додаємо на сковорідку кетчуп, який дуже ретельно перемішуємо з цибулею і м'ясом.
4. Натираємо на крупній тертці твердий сир, а промиті і просушені від води помідори нарізаємо середніми кружечками.
Далі беремо зручну форму для запікання, застилає її дно папером для випічки, яку, в свою чергу, змащуємо рослинним маслом. Тепер викладаємо у форму картопляну лазанью наступними шарами: спочатку кружечки картоплі (викладаємо їх досить щільним шаром), потім половину приготованого фаршу (злегка «утрамбовуємо» його), потім трохи присипаємо все тертим сиром.
5. Зверху на сир викладаємо кружальця помідорів, на них решту фаршу, яку закриваємо тим же картоплею. Після присипаємо все сиром і відправляємо форму в розігріту до 180 градусів духовку, приблизно на 20-30 хвилин (до утворення красивою рум'яної скоринки).
Виймаємо готову страву з духовки, даємо йому трохи охолонути, після чого розкладаємо порційно по тарілках, присипаємо при бажанні зеленню і подаємо до столу ще гарячим! Разом з картопляної лазаньєю можна також подати улюблений томатний соус або охолоджену сметану!
Приємного всім апетиту!
необхідні для рецепта