Картопля з грибами, тушкований в горщику
Як приготувати картоплю з грибами в горщику:
Картопля, цибуля, морква почистіть, вимийте, обсушити серветкою. Картоплю наріжте невеликими брусочками. Цибулю дрібно наріжте, а морква поріжте соломкою або натріть на крупній тертці.
Якщо використовуєте свіжі лісові гриби або печериці, приберіть з них все сміття, вимийте, відваріть в солоній воді, наріжте кубиками. Грибний відвар не виливайте, він буде застосований в якості бульйону. Сухі гриби попередньо залийте окропом, дайте їм постояти приблизно 2-3 години, промийте, подрібніть.
На гарячу сковороду налийте трохи олії, викладіть моркву і цибулю. Томат доведіть до кашкоподібного стану за допомогою блендера, додайте в сковороду, все розмішайте, припустіть на слабкому вогні. Покладіть до овочів гриби, смажте протягом 3-5 хвилин.
В окремому сотейнику обсмажте до напівготовності картоплю. Якщо будете використовувати сирі коренеплоди, вони можуть не встигнути приготуватися, залишаться «дерев'яними».
Візьміть чисті горщики, на дно покладіть частину картоплі, потім шар овочів з грибами. знову картоплю, кожен шар прокладете ложкою сметани. Посоліть, поперчіть, залийте все грибним бульйоном, зверху посипте зеленню, накрийте кришкою. Поставте все в духову шафу, прогрітий до 200 ° С, на півгодини. Щоб блюдо вийшло не сухим, через чверть години підлити трохи грибного відвару. Подавайте до столу в горщиках.
Фарширований грибами картопля в горщиках
100 г сухих грибів
1 десертна ложка панірувальних сухарів
1 десертна ложка вершкового масла
2 невеликі цибулини
250 мл грибного бульйону
Як приготувати фарширований грибами картопля в горщиках:
Картопля очистіть від шкірки, промийте, відваріть в підсоленій воді. Остудіть, акуратно виріжте в бульбах серцевину. Дари лісу промийте, відваріть, охолодіть, подрібніть. Лук звільніть від лушпиння, наріжте кубиками, підсмажте на олії. Яйця сполосніть, відваріть, остудіть в холодній воді, пропустіть через яйцерезка. У невеликому посуді змішайте підготовлені продукти, всипте сухарі, посоліть, додайте посічену зелень.
Візьміть картоплю, нафаршіруйте її смачною начинкою й. Складіть все у горщики, залийте грибним відваром, посоліть. Ємності закрийте кришками, тушкуйте приблизно півгодини. Подавайте в горщиках, зверху на картоплю покладіть по шматочку вершкового масла, посипте кропом. До даного блюда запропонуйте салат зі свіжих овочів.
Матеріали по темі