Картопля прибирання та зберігання
У сучасних умовах багато дачників не вільні вибирати час збирання картоплі, і виною тому - злодійство на дачних ділянках. Тому багато хто поспішає викопати картоплю раніше. Але часто ті, кому крадіжка не загрожує, викопують картоплю, не враховуючи стан рослин, ступінь стиглості бульб. Хтось пристосовує прибирання до приїзду родичів або до вихідних, а хтось просто відкладає цю справу на потім через зайнятість, вважаючи час збирання картоплі неважливим. Тим часом від часу збирання залежить, як буде зберігатися картопля взимку, і який урожай буде на наступний рік.
Часто можна бачити таку картину: на картопляної ділянці в упереміш розташовані кущі з повністю засохлими стеблами і потужні, зелені рослини. Питаєш у господаря, що за сорт він вирощує? Відповідь в 90% один - «Та різна всяка. Що у сусіда взяв, що теща привезла, та й свої насіння є. ». Стає зрозумілою причина такої різниці в стані картоплі - на поле висаджені упереміш і ранні і пізні сорти. Ранні вже два тижні як засохли, а пізні тільки почали набирати урожай. Це випадок важкий, і в поточному році вже не лікується. Садити потрібно окремо сорти різних груп стиглості. Навряд чи хто буде ходити по ділянці, і вибирати - сьогодні цей кущ поспів, а завтра он той викопаю.
Багато садять один сорт, але не знають, до скоростиглим він відноситься або до пізніх. Але це буває не так вже й важливо. Визначити ступінь готовності до збирання можна, придивившись до своїх рослинам.
Але і залишати бульби в землі після того, як стебла давно висохли не варто. Найчастіше картопляр просто не бачить, де знаходяться кущі та багато бульб розрізається лопатою або наколюється вилами. Крім того, визріли бульби, чим довше перебувають в землі, тим більше накопичують різні хвороби.
Все вищесказане більше відноситься до середньоранніх і раннім сортам. Середньостиглі, а тим більш пізні сорти на півдні Маріуполь області не встигають повністю закінчити вегетацію. Такі сорти варто прибирати, коли середньодобова темпе¬ратура повітря опуститься до + 6-7 ° С, так як до цього часу припиняється приріст бульб. При збиранні недозрілих бульб вони сильно схильні до механічних пошкоджень, особливо обдираючи шкірки. Але це не означає, що такі сорти садити не варто. Просто необхідно «допомогти» бульб визріти.
За тиждень до збирання видаляється бадилля, щоб зміцніла шкірка бульб.
Раннє скошування бадилля (за 2-3 тижні до збирання) призводить до зниження врожаю на 20-25%. Якщо ж скосити бадилля за 5-7 днів до збирання, то втрати будуть мінімальними. При цьому шкірка потовщені в 1,5-2 рази, бульби будуть краще зберігатися.
Скошування бадилля має недоліки. У вологі роки з теплою осінню решта бадилля проростає. Що виснажує бульби і знижує врожай. Крім того, через зрізи стебел легко проникають збудники хвороб. При скошуванні велику кількість пластичних речовин залишається в видаляються стеблах і листках. За рахунок цих пластичних речовин можна збільшити урожай, якщо використовувати десикацию. Це предуборочное підсушування бадилля хімічними розчинами замість скошування її. Дія десикантом призводить до ослаблення водоутримуючої здатності стебел і листя і швидкому їх зневоднення.
Як десиканта на дачних і присадибних ділянках рекомендується мідний купорос. Після обприскування посадок картоплі за 7-15 днів до збирання 5% розчином мідного купоросу (50 г купоросу на 1 л води) спочатку на листках з'являються жовті плями, потім вони жовтіють, скручуються по краях і висихають. Підсихання вегетативних органів прискорює природні процеси дозрівання, підсилює відтік пластичних речовин в бульби, що значно підвищує урожай і якість бульб. Шкірка починає пробковеть, при копанні бульби менше травміру¬ются, і зимівля їм не страшна.
Бадилля необхідно скошувати в разі сильного ураження хворобами або подмораживания. В обох випадках важливо не допустити потрапляння патогенів в бульби за рахунок відтоку пластичних речовин з ураженої бадилля.
При збиранні не варто ігнорувати відбір насіннєвих бульб. Викопуючи кущ, все бульби складають в окрему купку. Потім, коли ділянку викопаний, насіннєві бульби вибирають з кращих кущів. Можна взяти все бульби з вподобаних кущів.
Викопаний картопля зазвичай сушать протягом 1-2 годин. Більш тривалий обсушіваніе недоцільно тому, що може викликати сонячний опік шкірки. Такий «загар» бульб робить їх нележкоспособнимі, вони швидко псуються. Не слід також залишати на ділянці викопаний картопля на ніч. У період збирання нерідко бувають нічні та ранкові заморозки, що призводить до подмораживанию бульб.
Згадую давній випадок. Прибирали картопля. І несподівано приїхала ціла «бригада» помічників - родичі дружини. Звичайно ми зраділи - швидше приберемо. І робота закипіла - хто копає, хто збирає в відра, хто тягає в мішках. Прибрали дійсно швидко, але потім на цю картоплю було страшно дивитися - вся з обдертою корою, багато загнили. З того разу помічників на город під час прибирання ні в якому разі не пускаю! Роблю все сам, без суєти. Уважно переглядаю бульби, щоб не попалися з натяками гнилі, щоб колоті скласти окремо. Кладу в відра акуратно, а потім так само акуратно пересипаю в ящики. У міру наповнення ящики ставлю на тачку і везу в гараж. Вобщем роблю як каже моя мама: «З нею треба обережно, як з яєчками». Таким чином травмованих бульб майже немає, під час зберігання картопелька не гниє.
Картопля зберігаю в ящиках
Багато років використовую в підвалі полин. Але не помітив, щоб вона стримувала проростання або знижувала кількість гнилих бульб. Без полину у мене картопля зберігається не гірше. Полин використовую для того, щоб миші не псували бульби. У цьому плані вона незамінний помічник. Вобщето проблеми гнилі у мене немає. З 2 тонн закладається на зберігання картоплі набирається зазвичай 2-3 відра з сухими гнилями. Мокрої гнилі немає вже років 10 чи більше.
Опіщу свій спосіб зберігання. Купив в стройцехе зрізання, що залишається від кромки дощок, попив на рейки і з них взимку набив ящиків об'ємом 1,5 відра.
Пробував робити більшого об'єму, але з великими ящиками працювати не зручно. При збиранні відразу розбираю картопля по фракціям, відділяю колотий. Картопля з семеннолго ділянки затарюють окремо від товарного. Після прибирання складаю картоплю в ящики в гаражі в темному місці до настання морозів - витримую лікувальний період. Ящики зроблені на ніжках (5 см), тому доступ повітря до бульб максимальний. З настанням морозів картоплю, не перебираючи, прямо в ящиках опускаю в підвал. Причому послідовно розставляю так, щоб насіннєву картоплю, приготовлений на продаж виявився в самому низу, сорти з коротким періодом спокою ближче до холодних стін, а самі «нетерплячі» сорти і колотий картопля ближче до лазу - щоб раніше використовувати на їжу.
Зберігаю кожен сорт в своїй тарі. На трьох бульбах в кожному ящику підписую маркером назву сорту. Раніше просто клав в ящики записки з назвою. Але як то раз гризуни потачілі все записки (як не дивно, але бульби не чіпали), природно це доставило масу проблем.
Зберігання в ящиках має ряд переваг перед зберіганням насипом:
- Температура і вологість у сховище розподілена більш рівномірно,
тому немає запотівання картоплі. - Легше зберігати окремо різні сорти і фракції картоплі.
- При появі вогнища мокрої гнилі,
її поширення обмежується межами ящика. - Виключена можливість задихання бульб.
- Легше контролювати стан бульб весь період зберігання.
- У тому ж обсязі сховища можна розмістити більше бульб.
- Бульби менше травмуються, адже вони засипаються в ящики тільки під час збирання, і більше не пересипаються до моменту використання.
- Легше перекласти полином - поставив ящик, на нього поклав гілочку полину, ставиш наступний.