Як зберігати картоплю в льосі

КакІменно.ру як саме вирішувати виникаючі проблеми Повна версія сайту

Багато дачники на власному досвіді переконалися: важливо не тільки зібрати врожай, а ще й як можна довше його зберегти в стані безпечному для здоров'я. Особливо це стосується врожаю, вирощеного і зібраного в сезон, в якому переважала дощова погода. Місцем з майже ідеальними умовами для зберігання цього овоча є льох. Однак подібного роду сховище необхідно ретельно підготувати і облаштувати, перед тим як розташувати там їстівні припаси.

Підготовка врожаю і приміщення перед зберіганням
Перш ніж помістити в погребі картопля, потрібно виконати деякі маніпуляції:

Залиште викопаний картопля на сонці протягом 2-3 годин, потім досушити його під навісом (1-2 дні).
Щоб виявити «нездорові» бульби, які пошкодилися при копанні, розташуйте картопля на десять днів у теплому приміщенні, потім ретельно переберіть.
Перед збиранням врожаю (приблизно за 2-3 тижні) періодично відкривайте льох, щоб добре його провітрити і просушити; робіть цю процедуру виключно в теплу суху погоду.
Якщо від вологи з погреба не вдається позбутися шляхом провітрювання, використовуйте вапно, яку необхідно розставити в ємностях по всьому приміщенню з розрахунком 1 кг вапна на 1 м3. Ємності можуть бути з будь-яких матеріалів, крім заліза. Намоклі вапно міняйте на суху і так до тих пір, поки вся волога не випарується.
Очистіть підвал від мотлоху і дрібного сміття, проведіть дезінфекцію приміщення, якщо там завелися щурі, самостійно або за допомогою спеціальних служб позбудьтеся від них.
Для запобігання появи цвілі, побілити стіни наступним розчином: у відро води додайте гашеного вапна 2 кг, мідного купоросу 1 кг і звичайної солі 100 гр.
Винесіть ящики, в яких буде зберігатися урожай, на вулицю, добре їх просушіть, потім кілька разів обробіть розчином марганцівки.

Дотримання норм тривалого зберігання картоплі в погребі
Тривалість зберігання овочів залежить від правильного розташування їх у приміщенні. Наступні рекомендації допоможуть вам грамотно розмістити картопля в погребі:

між ящиками для зберігання врожаю і стінками льоху має бути простір не менше 20 см; також ящики можна ставити на підлогу, зробіть під них спеціальні підставки, які будуть відділяти картопля від статі на 15-20 см;
в кожен ящик укладайте максимум по 20 кг врожаю;
різні сорти зберігайте окремо;
оптимальна температура зберігання насіннєвої картоплі - +2 - +3 градуси, продовольчого - +4 - +5 градусів, як бачите, вона трохи відрізняється, тому, якщо є можливість, помістіть їх в різні приміщення.

За врожаєм в підвалі необхідно спостерігати протягом усього часу зберігання. Періодично перевіряйте приміщення на вологість, вона не повинна перевищувати позначку 90%. Коли температура повітря на вулиці менше нуля градусів, закрийте витяжки, щоб картопля не замерз. Не забувайте провітрювати льох, коли повітря зігріється від овочевого «дихання».

Не допускайте загнивання врожаю, вчасно прибирайте зіпсований картопля, а залишився пересипте золою або крейдою.

Хорошим сусідом для картоплі в погребі стане червоний буряк, яка витягне надлишки вологи з повітря. Також добре впливають на зберігання врожаю соснові або ялинові гілки, свіже листя горобини і цибулиння.

Схожі статті

Попередня ◈ Наступна