Картопля під грибним соусом
Дуже люблю печериці. Вони ароматні і смачні. Їх можна вживати в їжу навіть в сирому вигляді. Такі гриби містять в собі цінні білки і вуглеводи, а також велика кількість корисних речовин і вітамінів.
Напевно, я б їх не любила до такої міри, якщо б не боялася є лісові гриби. Моя бабуся в молодості сильно отруїлася таким продуктом, і тому в родині завжди була повна заборона на будь-які з них.
Навіть печериці я почала готувати тільки після того, як переїхала жити окремо від батьків. Моя мама вже з задоволенням пригощає такими грибочками у мене в гостях, а бабусі я до сих пір не можу довести, що вони нешкідливі.
Я обожнюю смажені, тушковані і приготовані на багатті печериці. До речі, якщо покласти їх в морозилку на годину, грибочки стануть ще духмяний і смачний.
А сьогодні я приготувала гриби в сметані і подала їх з відвареною картоплею.
Для приготування картоплі з грибами нам знадобляться:
1) картопля 7-9 штук
2) 300 г печериць
3) 3-4 столових ложки сметани
4) 1 велика цибулина
5) невеликий пучок зеленої цибулі
6) маленька щіпка прованських трав, сіль
7) рослинна олія
Ставимо відварюватися картопля «в мундирі».
Нарізаємо ріпчаста і зелена цибуля. Викладаємо його на розігріте рослинне масло.
Подрібнюємо печериці та кладемо на сковороду з цибулею.
Додаємо до грибів сіль і прованські трави або інші спеції на ваш смак.
Кладемо 3-4 столові ложки сметани або нежирних вершків. Можна навіть замінити їх свіжим молоком, але тоді раджу додати в соус столову ложку борошна для густоти.
Перемішуємо і закриваємо кришкою. Тушкуємо гриби зі сметаною на невеликому вогні ще 10-15 хвилин.
Готову картоплю викладаємо на тарілку і чекаємо, поки трохи охолоне. Потім очищаємо його і ріжемо на невеликі шматочки.
Кладемо його на обідню тарілку, трохи солимо.
Поверх прикрашаємо грибочками зі сметаною. Ситний обід готовий!
