Картопля-гармошка в мультиварці або картопля по-шведськи
Який з овочів найбільш уживаний і улюблений мало не у всіх кухнях світу? Правильно, картопля! Думаю, якщо б кінофільм «Дівчата» знімали в наші дні, то швидше за все Кисліцина Тоня до не перераховувати списку картопляних страв додала б ще кілька десятків найменувань. І, можливо, серед них виявився б найсмачніше картопля Гассель або картопля по-шведськи, приготований в мультиварці. Ця страва являє собою картоплю-гармошку запечену під сиром в мультиварці.
Блюдо, яке ми сьогодні приготуємо, приписують шведської кухні. Готують картопля по-шведськи традиційно запікаючи в духовій шафі. Ми ж з вами зробимо це за допомогою наших вірних мультіварок. Так, буде трохи клопітно, так як на відміну від приготування в духовці, нам доведеться картоплю кілька разів перевертати. Якщо обійтися без цього, верх картоплі буде блідий, не гарний, непривабливий. Адже мультиварка, навіть якби була 3D, що не засмажується і не запікає верх, верхній скоринки не вийде. Але не лякайтеся, перевернути овочі недовго і не складно, а за смаком картопля Гассель нічим не поступається запеченої картоплі в духовці, виходить дуже смачно!
Подають таку картоплю-гармошку або як самостійну страву, або як гарнір до м'яса або риби.
Інгредієнти для приготування картоплі по-шведськи
- Картопля (молода) - 5-6 шт.
- Масло вершкове - приблизно 50 г
- Сир (твердий) - за смаком
- Сіль за смаком
- Спеції (чорний мелений перець або суміш спецій для картоплі) - на смак
- Часник - за смаком
- Олія - змастити чашу
Як приготувати картоплю-гармошку в мультиварці-скороварці
1. Відбираємо 5-6 бульб молодої картоплі, рівні й середнього розміру. Моєму їх і чистимо. Приготуємо вершкове масло і рослинна (без запаху), твердий сир, часник, сіль і спеції. З останніх можна використовувати як окремо чорний мелений перець, так і готову суміш спецій для приготування страв з картоплі.
2. Гострим ножем надрезаем кожну картоплину, щоб з овоча вийшло подобу гармошки. Надріз робимо не до кінця.
3. Очищені зубчики часнику ріжемо тонкими пластинами. Потім вставляємо часник в надрізи. Тут робимо за бажанням - вкладаємо в кожен надріз або через один (два, три).
4. Розкладаємо картопля (надрізами вгору) в мультіварочную чашу, яку попередньо змащуємо рослинним маслом. Посипаємо картоплю сіллю і спеціями.
5. Далі на кожен бульба кладемо шматочки вершкового масла. Мультиварку закриваємо. Заблокуємо ручку на кришці, а в меню встановлюємо режим «Випічка» і час 60 хвилин.
6. Мультиварка-скороварка почала працювати (в Oursson MP5010PSD в режимі «Випічка» готується без тиску, втім так у всіх скороварках), а ми вирушаємо терти на тертці сир.
7. Приблизно через 25 хвилин після зворотного відліку часу відкриваємо мультиварку і перевертаємо картоплю. Закриваємо кришку і залишаємо готуватися далі.
8. Хвилин за 10-8 до сигналу знову перевертаємо картоплю. Посипаємо тертим сиром. Кришку знову ж закриваємо.
9. Після сигналу картоплю-гармошку можемо діставати з мультиварки, оскільки страва готова і вживати його краще в гарячому вигляді. Сервіруємо стіл і. смачного!
