Картопля, фарширована грибами, в духовці - покроковий рецепт з фото на
Таке просте на перший погляд поєднання в цьому рецепті перетворюється в дивовижне вишукану страву, яке вразить вам своїм відмінним смаком, приємним видом і чудовим ароматом.
СКЛАДОВІ
- Картопля 15 Штук
- Печериці 300-400 Грам
- Лук-шалот 3 Штуки
- Морква 1 Штука
- Часник 6-8 зубчики
- Помідори подрібнений 500-560 Грам
- Паста томатна 2 ст. ложки
- Оливкова олія 2 ст. ложки
- Петрушка свіжа 0,5 Чашки
- Паприка мелена 0,5 Чайних ложки
- Кмин 0,5 Чайних ложки
- Кориця 1/4 Чайних ложки
- Перець чорний мелений 1/8 Чайних ложки
- Сіль за смаком
Для цієї страви краще всього використовувати молода картопля невеликого розміру. Ретельно промиваємо його під проточною водою і розрізаємо кожну картоплину навпіл, акуратно за допомогою ложки витягаємо з картоплі серцевину.
Тепер ми розігріваємо в сотейнику оливкову олію (одну ложку) і обсмажуємо на ньому нарізані дрібно печериці. Коли гриби будуть наполовину готові, додаємо до них 4 зубчики подрібненого часнику, мелений чорний перець і сіль за смак, перемішуємо все і смажимо гриби майже до готовності, в кінці додаємо нарізану петрушку і ще пару хвилин Томім гриби на повільному вогні, перекладаємо їх в мисочку . Коли грибна начинка охолоне, начиняє їй половинки картоплі.
У сотейник, де смажили гриби, додаємо ще ложечку масла і викладаємо в сотейник подрібнену цибулю-шалот, а також залишився подрібнений часник, смажимо все 6-7 хвилин на середньому вогні до золотистого кольору. Після цього додаємо дві ложки томатної пасти і терту моркву, тушкуємо все, помішуючи, 6-7 хвилин. Потім викладаємо в сотейник подрібнені помідори (без шкірки), через 3 хвилини додаємо паприку, корицю кмин і сіль за смаком, тримаємо соус на вогні ще 5-7 хвилин. Коли він буде готовий, викладаємо в соус нафарширований картопля начинкою догори, бажано, щоб картопля не потопав у соусі.
Накриваємо сотейник кришкою і ставимо його в розігріту до 180 градусів духовку на годину. Після закінчення часу кришку піднімаємо і ще 10-15 хвилин готуємо картопля без неї, після чого блюдо можна подавати до столу, посипаємо його залишилася петрушкою. Приємного всім апетиту!