Капуста квашена як на ринку
Дуже люблю, просто божеволію від квашеної капусти. Але тільки такий, як продають на ринку - білу, чи не слизьку, що не смердючу))) а хрустку і трошки солодку.
Як вони її роблять? У мене і свекруха і тато роблять капусту вдома, але це якийсь кошмар, якщо чесно))) вона виходить слизька, жовта і з огидним запахом (при цьому їм самим дуже подобається))))
Які секрети "правильної" квашеної капусти з ринку?
Перейти на сторінку:> "class =" clbuttongoto ">
Спробуйте зробити на мою рецепту.Делаю давно, теж хтось випадково сказав, я зробила і дуже понравілось.Капусту потрібно вибирати білокачанну-білу, без зелених лістьев.Нашінковать капусту, моркву можна на крупну тертку, можна на терку для корейської морковкі.все добре перемешать.сложіть в банку 3-х літрову (щоб щільно була набита, можна притискати капусту в банку гойдалкою або 'товкачем'). Залити охолодженим марінадом.Пріготовленіе маринаду - на 1 літр води взяти 1 столову ложку солі (кам'яної) з гіркою, і 2 столові ложки меду з горкой.Во ду закип'ятити, туди сіль і мед.дать охолонути і залити капусту в банке.Банку поставити в миску або глибоку тарілку, щоб збігав сок.Несколько раз в день проколювати капусту в банку дерев'яної палочкой.Капуста на столі в кухні повинна постояти два-два з половиною дня, потім закрити кришкою і поставити в холодільнік.Пріятного апетиту.
Спробуйте зробити на мою рецепту.Делаю давно, теж хтось випадково сказав, я зробила і дуже понравілось.Капусту потрібно вибирати білокачанну-білу, без зелених лістьев.Нашінковать капусту, моркву можна на крупну тертку, можна на терку для корейської морковкі.все добре перемешать.сложіть в банку 3-х літрову (щоб щільно була набита, можна притискати капусту в банку гойдалкою або 'товкачем'). Залити охолодженим марінадом.Пріготовленіе маринаду - на 1 літр води взяти 1 столову ложку солі (кам'яної) з гіркою, і 2 столові ложки меду з горкой.Во ду закип'ятити, туди сіль і мед.дать охолонути і залити капусту в банке.Банку поставити в миску або глибоку тарілку, щоб збігав сок.Несколько раз в день проколювати капусту в банку дерев'яної палочкой.Капуста на столі в кухні повинна постояти два-два з половиною дня, потім закрити кришкою і поставити в холодільнік.Пріятного апетиту.
Так, я теж так роблю, тільки ставлю на балкон і довше, щоб проквасілась. Раніше ставила на кухні, чоловік з роботи приходив зі словами 'І шо воно так воняє'