Як приготувати смачну мариновану капусту

Попередня ◈ Наступна

Якщо на ринку ви не можете спокійно пройти повз рядів з соліннями і маринованої капустою, збережіть для себе ці рецепти, тому що у вас вийде ще краще! Маринована капуста готується дуже швидко - вже на наступний день після маринування у вас на столі відмінна закуска!

Як приготувати смачну мариновану капусту

Швидка маринована капуста: базовий рецепт маринаду

Вам знадобиться для маринаду:

1 л води
0,5 ст. рослинного масла
1 стакан уксуса9%
1 склянка цукру
2 ст.л. солі
8 зубців часнику

Для маринування вибирайте великі білі качани капусти, трохи приплюснуті - така капуста сама соковита і солодкувата.
Наріжте капусту будь-яким способом: тонкою соломкою або квадратами, викладіть в каструлю або великий контейнер.
Нагрійте воду, додайте спеції і оцет, доведіть суміш до кипіння і залийте капусту. Поставте під гніт на ніч або добу при кімнатній температурі, потім розкладіть по банках і переставте в холодильник.

Використовуючи базовий рецепт маринаду, ви можете урізноманітнити мариновану капусту на свій смак, додаючи інші овочі, фрукти і спеції.

Маринована капуста з буряком

Наріжте 1 качан капусти. Очистіть і наріжте кружальцями 2-3 буряка. Покладіть капусту і буряк в каструлю шарами, додайте 1-2 нарізаних кружечками пекучих червоних перцю. До основного рецептом маринаду додайте 1 ст.л. насіння коріандру, 10 горошин чорного перцю, 5 бутонів гвоздики.

Маринована капуста з яблуками і журавлиною

Нашинкуйтекапусту, 2 великі моркви і 3-4 кислих твердих яблука, 1 склянка замороженої журавлини, перемішайте в каструлі, залийте маринадом і залиште маринуватися на добу.

Маринована капуста з болгарським перцем

Наріжте 1 качан капусти, 1 велику цибулину і наріжте колосками 2-3 великих солодких перцю, перемішайте овочі у великій каструлі, залийте суміш гарячим маринадом і залиште на добу. За бажанням можна додати до капусти маринаду 1 ст.л. кмину.

Схожі статті

Попередня ◈ Наступна