Калорійність і корисні властивості - капуста білокачанна
Капуста білокачанна зустрічається найрізноманітніших блюдах. Але чи така вже вона проста, як здається на перший погляд ?!
Капуста білокачанна є овочем, вирощують в сільському господарстві, відноситься до дворічних рослин. Капуста білокачанна обробляється як в масштабах радгоспів, так і успішно вирощується в приватних городах. Капуста білокачанна є відносно невибагливою рослиною, яке обробляється в помірному кліматичному поясі, і не сприймає холодного і піщаного клімату.
Однак, незважаючи на такий величезний позитивний ефект, який чинить білокачанна капуста, вживати белокочаную капусту обходиться без підвищеної кислотності шлункового соку, а також поза періодом загострення ентериту, коліту, розлади стільця, а також інфарктів міокарда. Залежно від індивідуальної переносимості капусту білокачанну варто вживати у відвареному або сирому видах.
Вітамін С в сукупності з вітамінів Р, якого також не позбавлена капуста білокачанна, дозволяють дієтологів рекомендувати даний вид продукту у всілякі лікувальні дієти, спрямовані на виведення з організму холестерину, зміцнення стінок судин протисклеротичний ефект. А це, в свою чергу є серйозною профілактикою ішемічної хвороби серця, жовчнокам'яної хвороби, сприяють нормальному функціонуванню нирок і кишечника.
Варто додати, що капуста білокачанна, хоч і не в дуже великій кількості, містить вітаміни В1, В2 і РР, а також різні інші ферменти, кислоти і солі, необхідні людському організму для нормального функціонування. Калій, яким також багата капуста білокачанна, благотворно позначається на роботі серця. Залізо, цинк, марганець, алюміній, - всіх цих речовин також не позбавлена капуста білокачанна. Серед таких продуктів, як яблука, лимони, апельсини, білокачанна капуста коштує на першому місці за вмістом глюкози. Картопля, лимон, цибуля та морква не є білокачанну капусту конкурентами за змістом фруктози.
Таким чином, можна сміливо стверджувати, що капуста білокачанна - це не просто смачна солянка або салат на столі, але ще і маса користі від кожного її вживання в їжу. І якщо людина дбає про своє здоров'я, то, безумовно, в його раціон в тому чи іншому вигляді повинна входити капуста білокачанна.
Корисні властивості капусти
Корисні властивості капусти багато в чому пов'язані з її унікальністю. Почнемо з того, що капусту і корисні властивості капусти дуже високо цінували ще з часів Стародавньої Русі. Спектр її вживання був настільки широкий, що до завезення на Русь картоплі капуста по праву вважалася другим хлібом. Вона прекрасно допомагає організму у багатьох відношеннях: підвищує імунітет, зміцнює серцевий м'яз, стимулює вироблення червоних кров'яних тілець, сприяє росту клітин, омолодженню тканин, регулює жировий обмін, знижує рівень холестерину в крові, активізує загальний обмін речовин, істотно підвищує стійкість до стресів - і це не всі корисні властивості капусти. Вона є відмінним профілактичним засобом проти виразки шлунка і дванадцятипалої кишки. Ще в давнину було помічено, що капуста допомагає не так п'яніти під час застілля і досить швидко позбавлятися від похмільного синдрому.
Користь капусти очевидна. Капустяне листя є прекрасним матеріалом, з якого роблять сучасні косметичні маски для обличчя. Маска з квашеної капусти практично робить чудеса: робить шкіру чистою і свіжою, очищає і звужує пори - такі паолезние властивості капусти. Для цього достатньо просто нанести товстий шар квашеної капусти на шкіру і накрити його серветкою. Через 30 хвилин маска змивається, і шкіра змащується звичним кремом.
Квашена капуста - такий же корисний продукт, як і свіжа, тому дієві і корисні властивості такої капусти. Це один з небагатьох прикладів, коли продукти при квашенні не втрачають своїх корисних властивостей. Капуста в квашеному вигляді - найбагатше джерело різних вітамінів і мікроелементів. З мікроелементів варто відзначити цинк, магній, залізо, калій, натрій і фосфор. Вітаміни групи В, що містяться в квашеній капусті, дуже важливі для організму людини:
- В12 - забезпечує клітини киснем, бере участь в утворенні кістково-м'язової тканини, сприяє гарному настрою і ясності нашого мислення (корисні властивості капусти);
- нікотинова кислота - сприяє зміцненню нігтів і волосся, надає волоссю характерний здоровий блиск (корисні властивості капусти);
- тартронова кислота - перешкоджає накопиченню вуглеводів в організмі у вигляді жирових відкладень, що сприяє підтримці тіла в оптимальній фізичній формі. Однак дана кислота швидко розпадається під впливом високих температур, що вимагає вживання капусти у свіжому або квашеному вигляді (корисні властивості капусти).
Корисні властивості капусти дозволяють застосовувати її для лікування і профілактики різних захворювань. Капустяний сік і квашена капуста допомагають при лікуванні виразкової хвороби шлунка та дванадцятипалої кишки. З часів Давньої Греції свіже листя капусти чудово допомагають при загоєнні ран (свіжих кровоточивих і гнійних). Здібності і корисні властивості капусти певною мірою нейтралізувати алкогольне сп'яніння з давнину застосовувалися на хмільних бенкетах і для зняття похмільного синдрому.
калорійність капусти
Калорійність капусти дуже мала, і становить всього 27 ккал. тому даний овоч можна вживати тим, хто мріє схуднути і обмежує вживання калорійної їжі. Сирий або тушкованою капустою можна перекусити коли хочеться їсти, а дієта не дозволяє нічого іншого крім овочів.
Капустяна качан - дуже корисна річ. Вона повністю містить всі корисні властивості капусти. Тому не викидайте її, а дрібно наріжте в салат або з'їжте її просто так, як морквину. Таким способом з дітьми можна пограти в зайчика.