Калій (k, kalium) - вплив на організм, користь і шкода, опис
Калій був відкритий восени 1807 року англійським хіміком Деві при електролізі твердого їдкого калі. Зволоживши їдкий калі, вчений виділив метал, якому дав назву калій, натякаючи на виробництво поташу (необхідного інгредієнта для виготовлення миючих засобів) з золи. Своє звичне назва метал отримав через два роки, в 1809г, ініціатором перейменування речовини став Л.В. Гільберт, який запропонував назву калій (від арабського аль-калі - поташ).
Загальна характеристика калію
Калій (лат. Kalium) є м'яким лужним металом, елементом головної підгрупи I групи, IV періоду періодичної системи хімічних елементів Д.І. Менделєєва, має атомний номер 19 і позначення - До.
Знаходження в природі
Калій у вільному стані в природі не зустрічається, він входить до складу всіх клітин. Досить поширений метал, займає 7-е місце за змістом в земній корі (calorizator). Основними постачальниками калію є Канада, Білорусія і Україна, мають великі родовища даної речовини.
Фізичні та хімічні властивості
Калій - легкоплавкий метал сріблясто-білого кольору. Має властивість забарвлювати відкритий вогонь в яскравий фіолетово-рожевий колір.
Калій має високу хімічну активність, це сильний відновник. При реакції з водою відбувається вибух, при тривалому знаходженні на повітрі повністю руйнується. Тому калій вимагає певних умов для зберігання - його заливають шаром гасу, силікону або бензину, щоб уникнути шкідливих для металу контактів з водою і атмосферою.
Продукти харчування багаті калієм
Добова потреба в калії
Добова потреба організму людини в калії залежить від віку, фізичного стану і навіть місця проживання. Дорослим здоровим людям потрібно 2,5 г калію, вагітним жінкам - 3,5 г, спортсменам - до 5-ти грам калію щодня. Кількість необхідного калію для підлітків розраховується за вагою - 20 мг калію на 1 кг маси тіла.
Корисні властивості калію і його вплив на організм
Калій разом з натрієм регулює водний баланс в організмі і нормалізує ритм серця, підтримує концентрацію і фізіологічні функцій магнію.
Калій міститься в усіх внутрішньоклітинних рідинах, він необхідний для нормальної життєдіяльності м'яких тканин (м'язів, судин і капілярів, залоз внутрішньої секреції і т.д.)
засвоюваність калію
Калій всмоктується в організм з кишечника, куди надходить з їжею, виводиться з сечею зазвичай в такій же кількості. Зайвий калій виводиться з організму тим же шляхом, не затримується і не накопичується. Перешкодами для нормального всмоктування калію можуть послужити надмірне вживання кави, цукру, алкоголю.
Взаємодія з іншими
Калій працює в тісному контакті з натрієм і магнієм, при зростанні концентрації калію з організму стрімко виводиться натрій, а зменшення кількості магнію може порушити засвоєння калію.
Ознаки нестачі калію
Брак калію в організмі характеризується м'язовою слабкістю, швидкою втомлюваністю, зниженням імунітету, збоями в роботі міокарда, порушеннями показників артеріального тиску, прискореним і утрудненим диханням. Шкірні покриви можуть лущитися, пошкодження погано гояться, волосся стає дуже сухим і ламким. Відбуваються збої в роботі шлунково-кишкового тракту - нудота, блювота, розлади шлунка аж до гастриту і виразки.
Ознаки надлишку калію
Надлишок калію настає при передозуванні препаратів, що містять калій і характеризується нервово-м'язовими розладами, підвищеною пітливістю, збудливістю, дратівливістю і плаксивість. Людина постійно відчуває почуття спраги, яке призводить до частих сечовипусканням. Шлунково-кишковий тракт реагує кишковими коліками, чергуванням запорів і проносів.
Застосування калію в житті
Калій у вигляді основних з'єднань знаходить широке застосування в медицині, сільському господарстві та промисловості. Калійні добрива необхідні для нормального росту і визрівання рослин, а всім відома марганцівка. це не що інше, як перманганат калію, випробуваний часом антисептик.