Кабачки по корейськи швидкого приготування - рецепти гострої маринованої закуски на зиму
Кабачки по-корейськи швидкого приготування точно припадуть до душі любителям гострих закусок. Вони виходять смачними і ароматними, добре поєднуються з жирною їжею, а особливо з м'ясом. Крім кабачків в таких стравах часто використовують моркву, болгарський перчик і зелень.
Як приготувати кабачки по-корейськи?
Кабачки по-корейськи швидкого приготування - рецепт простий і для кожного доступний. А щоб все вийшло швидко, смачно і без клопоту, допоможуть рекомендації по вибору вихідного продукту і самому приготування, представлені нижче.
- Кабачки краще вибирати молоді з недозрілі насінням.
- Якщо шкурка тонка, то її можна не зрізати. Якщо ж ні, то продукт краще очистити.
- Чим тонше кабачки будуть нарізані, тим швидше вони промаринується.
Мариновані кабачки по-корейськи швидкого приготування
Кабачки по-корейськи швидкого приготування кружечками з додаванням моркви можуть бути як дуже гострими, так і помірними. Ступінь гостроти можна регулювати самостійно, додаючи більшу або меншу кількість перчика чилі. Щоб процес маринування пішов швидше, на кабачки можна помістити гніт.
- кабачок, морква - по 1 шт .;
- часник - 3 зубчики;
- перець чилі гострий - 1 шт .;
- оцет, цукор - по 1 ст. ложці;
- кріп;
- сіль.
- Кабачки ріжуть кружальцями завтовшки по 3 мм.
- Опускають їх в окріп на 3 хвилини і відкидають на друшляк.
- Очищену моркву пропускають через тертку для овочів по-корейськи.
- Змішують кабачки з морквою, додають часник, нарізаний кружками перець чилі і подрібнений кріп.
- Все це солять, кладуть цукор, вливають оцет, масло і вимішують.
- Забирають кабачки з морквою по-корейськи швидкого приготування в холод на 1 годину.
Швидкий салат з кабачків по-корейськи
Чудовим доповненням до відвареної картопелька стане салат з кабачків по-корейськи, приготований з даного рецептом. Щоб на столі блюдо виглядало цікавіше, краще вибирати болгарський перець червоного кольору. Залежно від бажаної гостроти приправу можна використовувати гостру або негострий.
- кабачок, морква, цибулина, болгарський перець - по 1 шт .;
- спеції для моркви по-корейськи - ½ ч. ложі;
- оцет - 20 мл;
- пісок цукровий - 1 ч. ложка;
- масло - 50 мл;
- сіль.
- Кабачок і моркву труть на тертці.
- Лук і перчик шаткують соломкою.
- Овочі посипають спеціями, вливають оцет, масло, солять і цукор.
- Все це розмішують, накривають плівкою і на 40 хвилин прибирають в холод.
Закуска з кабачків по-корейськи швидкого приготування
Відмінна закуска з кабачків по-корейськи з даного рецепта доведеться до місця на будь-якому застілля, адже це прекрасне доповнення для будь-якого м'яса і спиртних напоїв. Найзручніше кабачки нарізати тонкими пластами за допомогою овочерізки. За бажанням блюдо можна доповнити і іншою зеленню - кінзою і петрушкою.
- кабачки - 2 кг;
- часник - 1 головка;
- оцет 6% - 60 мл;
- цукор - 30 г;
- кріп - 1 пучок;
- масло без запаху - 100 мл;
- сіль.
- Кабачки ріжуть тонкими смужками.
- Часник і кріп дрібно рубають.
- Змішують масло з оцтом, цукром, сіллю, кропом і часником.
- Отриману суміш відправляють в кабачки і вимішують.
- Зверху ставлять вантаж і на півгодини залишають в холоді.
- Після цього мариновані кабачки по-корейськи можна подавати до столу.
Хе з кабачків по-корейськи
Молоді кабачки по-корейськи у вигляді хе - це надзвичайно смачний і ароматний салат. За рахунок того, що кабачки попередньо обдало окропом, вони виходять м'якими, але при цьому зберігаються всі вітаміни. Якщо хочеться отримати блюдо гостріше, тоді варто додавати гострий перець. Якщо ж, навпаки, потрібно ніжніше ласощі, то перець можна зовсім не класти.
- кабачки - 1 кг;
- морква - 2 шт .;
- болгарський перець червоного кольору - 1 шт .;
- масло - 150 мл;
- сіль, цукор, оцет - по 1 ч. ложці;
- часник - 4 зубці;
- цибулина - 1 шт .;
- зелень, перець чилі.
- Кабачки нарізають тонкими кільцями, заливають окропом.
- Хвилини через 3 воду зливають.
- Морква подрібнюють на тертці для овочів по-корейськи і додають до кабачків.
- Туди ж відправляють цибулю і перець, нарізані тонкими півкільцями.
- Додають зелень і розмішують.
- Окремо змішують оцет, перець, сіль, цукор, масло і часник.
- Отриману суміш виливають до овочів, вимішують і прибирають в холод.
- Через півгодини кабачки з перцем і цибулею по-корейськи швидкого приготування будуть готові.
Кабачки по-корейськи швидкого приготування з медом
Кабачки по-корейськи з медом - це незвичайне, але неймовірно апетитне блюдо. Поєднання різних смаків - солодкого, кислого і гострого робить його особливим. За бажанням готове блюдо можна притрусити насінням кунжуту. Соєвий соус в даному рецепті краще використовувати класичний без будь-яких добавок.
- кабачки - 2 шт .;
- мед, оцет - по 1 ст. ложці;
- масло - 20 мл;
- зубчики часнику - 4 шт .;
- соєвий соус - 20 мл;
- чорний мелений перець, зелень.
- Кабачки нарізають тонкими пластинками.
- Додають подрібнений кріп, спеції.
- Для соусу змішують масло, оцет, мед, соєвий соус і подрібнений часник.
- Заливають їм кабачки і вже години через 2 кабачки по-корейськи швидкого приготування будуть готові.
Гострі кабачки по-корейськи
Кабачки по-корейськи, рецепт яких представлений далі - пряне блюдо, яке точно сподобається любителям пікантних страв. Воно добре тим, що готується дуже швидко, а потім так само швидко з'їдається. Якщо хочеться, щоб закуска вийшла вогненно гострої, можна ще додати перчик чилі прямо з зернами.
- кабачки молоді - 3 шт .;
- масло, столовий оцет - по 100 мл;
- часник - 1 головка;
- сіль, цукор, перець, паприка;
- приправа для моркви по-корейськи гостра.
- Кабачки тоненько нарізають і викладають на блюдо шарами, кожен шар посипаючи сіллю і спеціями.
- Заливають все це маслом з укусом, додають подрібнений часник, розмішують і прибирають кабачки по-корейськи швидкого приготування в холод на півгодини.
Кабачки по-корейськи на зиму - рецепт
Різними корейськими салатами можна ласувати не тільки в літню пору. Кабачки по-корейськи на зиму - прекрасна заготівля, яка ще й готується дуже просто і швидко. Розкладаючи масу по банках, важливо не наповнювати їх доверху, адже в процесі стерилізації з овочів ще буде виділятися сік.
- кабачки - 3 кг;
- часник - 10 зубчиків;
- морква, цибуля - по 0,5 кг;
- оцет, цукор, масло - по 1 склянці;
- сіль - 50 г.
- Морква і кабачки подрібнюють за допомогою терки.
- Додають кільця цибулі і часник.
- Посипають сіллю, спеціями, кладуть цукор, вливають олію, оцет і розмішують.
- На 2 години залишають для маринування.
- Розкладають масу по стерилізованим баночках, додають трохи соку і стерилізують 40 хвилин і закочують.
- Зберігають смачні кабачки по-корейськи в холоді.