Кабачки по-корейськи на зиму, рецепти з фото, прості рецепти з фото
Кабачки по-корейськи на зиму з приправою для корейської моркви
Поповнюємо засіки смачною домашньою заготовкою - закриваємо кабачки по-корейськи. Будьте впевнені, поставивши таку закуску на святковий стіл, вона «полетить» в першу чергу. Тому, не шкодуємо сил і часу - закатати побільше баночок, тим більше, що процес абсолютно простий. Наш список інгредієнтів розрахований на один літр готового салату. Подаємо кабачки по-корейськи як окремий салат, або додаємо його як гарнір до страв з птиці / м'яса.
- кабачки - 900-950 гр.
- морква - 180 гр.
- цибуля білий - 180 гр.
- часник - 60-80 гр.
- болгарський перець - 90 г
- зелень - пучок
- приправа для корейської моркви
- масло рослинне - 75-80 мл
- оцет - 45 мл
- сіль - 5 гр.
- цукор - 75 гр.
Рецепт з фото кабачки по-корейськи на зиму з приправою для корейської моркви:
Беремо молоді сорти кабачків - з м'якими недозріла насінням і тонкою шкіркою. Добре вимити кабачки, просушують. Нарізаємо тонкими довгастими смужками.
Морква очищаємо, моєму, сушимо - нарізаємо на корейській тертці або звичайним ножем. Цибулю ріжемо півкільцями.
Складаємо все підготовлені овочі в товстостінну каструлю. Додаємо дрібно натертий часник, болгарський перець, нарізаний смужками. Перець попередньо вимиваємо, видаляємо насіння і білі товсті перегородки. За смаком додаємо гострий перець чилі.
Всипаємо спеції, кількість можна трохи збільшити на свій смак. Раджу скористатися вже готовим набором прянощів, які продаються спеціально для моркви по-корейськи. Не забуваємо додати сіль і цукор.
Відразу ж вливаємо олію, додаємо порцію столового оцту. Все перемішуємо, залишаємо в повному спокої приблизно на 3-4 години.
Після закінчення часу в ємності утворилося досить велика кількість соку. Саме це нам і потрібно було.
Розкладаємо салат по заздалегідь простерилизованнимбанкам. Тепер простерілізуем вже баночки з салатом, робимо цей процес протягом 15 хвилин (для півлітрових банок) або ж 20 хвилин (для літрових банок).
Кришки напередодні кидаємо в киплячу воду, витримуємо п'ять хвилин, витягаємо. Герметично закручуємо всі банки. Кладемо заготовку на бік - перевіряємо міцність закачування, якщо все добре, рідина і повітря не просочуються - відмінно.
Банки перевертаємо догори дном, вкриваємо теплою ковдрою, залишаємо на добу. Тепер прибираємо заготовки в прохолодне темне приміщення - комора / льох / підвал.
Приємного вам апетиту!
Ось так легко і просто можна зробити кабачки по-корейськи на зиму з приправою для корейської моркви. Пропонуємо також звернути увагу на інші рецепти з приправами з корейської кухні.
Цей рецепт огірків для тих кому потрібно швидко зміркувати легку закуску. Пікантні огірочки розлітаються на: «ура», на будь-якому застілля. Покроковий рецепт з фото огірків по-корейськи на швидку руку, ви зможете подивитися на нашому сайті, досить натиснути на назву цього рецепта що вище виділено червоним кольором. Тут же опишемо в двох словах.
- огірки - 370-400 г
- масло рослинне - 50 мл
- соєвий соус - 40 мл
- оцет винний - 4 мл
- часник - 2-3 зубчики
- сіль - 10 г
- перець чорний - пучку
- паприка - 5 г
- гострий мелений чилі - 0,2 г
- цукор - 5 г
- зелень - пучок.
Огірки порізати, заправити спеціями, додати порізану зелень, часник подрібнити і загострити на сковорідці з олією. Заправити огірки, перемішати і залишити на годину-півтора маринуватися.
Закусочні огірки по-корейськи
Цей рецепт огірків можна використовувати як на зиму, так і в якості щоденної закуски. Отже, продукти:
чорний перець горошком-6 штук,
масло рослинне-0,5 склянки,
оцет 9% -0,5 склянки,
Огірки порізати на дольки, моркву натерти на тертці для корейської моркви. Змішати в мисці, додати товчений часник. Заправити спеціями і залишити на 12 годин, або просто на ніч.
В якості закуски, огірки готові до подачі на стіл, а якщо треба заготовити на зиму, тоді стерилізуємо банки. Після розкладаємо мариновані огірки по-корейськи в підготовлені баночки, і ставимо на 15 хвилин стерилізувати. Після дістаємо і закриваємо залізною кришкою за допомогою ключа для консервації. Подивитися цей рецепт огірків по-корейськи з покроковими фото, можна на нашому сайті. Досить просто натиснути на назву яке написано червоним шрифтом.
Ось такі кабачки по-корейськи на зиму, рецепти з фото прості і смачні можна готувати і на кожен день і в засіки.
