Юшка з коропа рецепт як приготувати

Моя сім'я дуже любить страви з риби, особливо річковий. Особливе місце серед них займає юшка з коропа. І в наш час зовсім не обов'язково сидіти годинами на березі з вудкою, щоб влаштувати для своїх домашніх рибний день. Достатньо лише підійти в супермаркеті до акваріуму і показати: «Мені ось цього коропа, будь ласка».

А для самих зайнятих покупців є ще й послуга чищення риби. Я зазвичай їй користуюся, інакше вся кухня буде в риб'ячою лускою. Купивши ж почищену рибку, юшка з коропа вариться зовсім просто. А тепер розповім вам як приготувати юшку з коропа.

Складові:

1 короп середньої величини (приблизно 600 г)
1 морква
1 цибулина
4 картоплини
зелень петрушки
сіль
приправа для риби

приготування:

Почищену рибу моєму під проточною водою і даємо воді стекти.
[Symple_box style = "boxnotice"] Рада: на всякий випадок перевірте чи добре випотрошена рибка. [/ Symple_box]

Нарізаємо рибку на кілька шматків.
[Symple_box style = "boxnotice"] Рада. Кількість шматочків повинна відповідати кількості порцій юшки. Я готувала юшку для трьох людей, тому у мене три шматочки, а голова і хвіст - в запасі. [/ Symple_box]

Заливаємо коропа холодною водою, доводимо до кипіння.

Коли вода закипіла, її зливаємо і шматочки коропа промиваємо під струменем води. Це потрібно, щоб юшка була прозорою і без незрозумілих вкраплень.

Чистимо цибулину, ріжемо навпіл і кидаємо в каструлю.

Чистимо моркву, миємо й нарізаємо кружечками.

Чистимо картоплю, заливаємо холодною водою.

Приблизно через 20 хвилин від моменту закипання юшки виймаємо шматки риби і цибулю на тарілку. Лук нам не знадобиться. Голову і хвіст залишаємо в каструлі.

Картоплю нарізаємо дрібними кубиками і кидаємо в киплячу юшку. Варимо до готовності, приблизно 15 хвилин.

В кінці додаємо рубану зелень і приправу для риби.

При подачі кладемо в кожну тарілку шматочок риби. На цьому рецепт юшки з коропа завершено. Юшка з коропа готова. Смачного!

Схожі рецепти

Схожі статті

Попередня ◈ Наступна