Юшка - прості рецепти з фото
Основна відмінність юшки від інших супів, які готуються на наваристих м'ясних чи рибних бульйонах, - використання в якості основи води і овочів.
У цьому виді перших страв є один переважний інгредієнт, в честь якого і називається юшка. Тому існує юшка з картоплі покроковий рецепт, юшка з сочевиці і багато інших рецептур.
Є деякі компоненти, які не використовуються для приготування юшки. До них відносяться буряк, квасоля і квашена капуста. Проте, в їх склад в обов'язковому порядку входять цибуля і спеції, які відрізняються від обраного рецепта, адже для кожного виду юшки краще використовувати різні прянощі, які допомагають розкрити смакові якості інгредієнтів і посилити натуральний аромат страви.
Популярністю користуються юшка з пшона, юшка з курки і картоплі, юшка з солоних грибів, юшка з кукурудзи.
Зелень петрушки і кропу використовують, щоб зробити смак юшки більш яскравим і насиченим, а також часник і селеру.
секрети приготування
Якщо ви хочете, щоб приготована вами юшка була смачною і корисною, дотримуйтеся порад:
- Юшка з баранини рецепт з фото готується інакше, ніж інші супи. Головна відмінність полягає в тому, що всі інгредієнти поміщаються не в холодну, а гарячу воду, доведену до кипіння.
- Залежно від основного компонента, це перша страва солиться по-різному. Картопляна і цибулевий - на початку приготування, юшка з сочевиці - після зняття з плити, а інші - ще під час готування.
- Постійно стежте за готовністю овочів, щоб уникнути переварювання, яке знищить смак, аромат і корисні властивості юшки з яловичини з картоплею.
Останній пункт особливо важливий для приготування юшки, адже вона вариться швидко - для повної готовності страви досить від 20 до 30 хвилин. Тому потрібно вміти вчасно зняти його з плити.
Юшка традиційний рецепт не включає в себе рибу або м'ясо, а готується виключно з круп і овочів, завдяки чому виходить рідке і легке блюдо, яке легко засвоюється організмом людини і сприяє поліпшенню травлення і підвищення працездатності. Що входять до складу овочі, які мають безліч корисних поживних речовин, насичують вітамінами і мінералами.