Яловичина в пиві - рецепти кулінарії

Попередня ◈ Наступна

Яловичина в пиві - рецепти кулінарії
З яловичини можна приготувати велику кількість різних страв, як в натуральному вигляді, так і з різними соусами. Наприклад, яловичину в пиві, яка стає надзвичайно м'якою і набуває хлібний смак і неповторний запах.

Алкоголь в процесі приготування випаровується, тому готову страву абсолютно безпечно, його можна давати і дітям.

Яловичина, приготовлена ​​в пиві, класична

  • м'якоть яловичого м'яса - 0.5 кг;
  • цибулина - 1 шт .;
  • пиво - пляшка;
  • сіль - за потребою;
  • борошно - 1 ст. л .;
  • морква - 1 шт .;
  • зелень петрушки;
  • перець - за потребою.

Овочі підготувати і нарізати, скласти в посуд. Наступна дія - додати м'ясо цілим шматком, приправити сіллю і перцем, залити зверху пивом і поставити гаситися в духовку близько 2 годин. Після досягнення готовності яловичину порізати на шматочки, а рідина, в якій м'ясо тушкувалось, вилити в сковороду, додати борошно і закип'ятити. Перед подачею на стіл м'ясо полити приготованим соусом.

Яловичина, приготовлена ​​в пиві, з квасолею

  • яловичі реберця - 1 кг;
  • цибулина;
  • лавровий лист;
  • часник - 2 зубки;
  • пиво темне - 0.5 л;
  • масло рослинне - за потребою;
  • квасоля - 1 склянка;
  • корінь селери або 1 морква;
  • сіль - за потребою;
  • паприка солодка - 1 ч. л. перець чорний - за потребою;
  • борошно - за потребою;
  • трохи зелені.

Реберця порубати, посолити, посипати перцем і паприкою, обкатати в борошні і обсмажити. Наступна дія - обсмажування овочів. Скласти м'ясо з овочами в посудину, залити пивом, додати квасолю, лавровий лист. Накрити кришкою і помістити в духовку. Гасити на мінімальному вогні години 3-4. Перед подачею на стіл яловичину прикрасити зеленню.

Яловичина, приготовлена ​​в пиві, з цедрою лимона і хлібними корочками

  • яловичина - 0.5 кг;
  • хлібні скоринки;
  • 1 лимон;
  • пиво - 0.5 л;
  • жир - в разі потреби;
  • гірчиця - 1 ст. л .;
  • перець - за потребою;
  • трохи кмину;
  • 2 цибулини;
  • сіль - за потребою.

М'ясо з усіх боків натерти наступною сумішшю. Натерти цибулю, додати сіль, приєднати гірчицю і перець. Помістити на півгодини в холодне місце. Потім обсмажити в жирі цілим шматком, викласти в посуд для приготування, додати скоринки хліба, кмин і цедру лимона, зверху залити пивом. Посудину накрити кришкою і помістити для приготування в духовку. Перед подачею на стіл м'ясо нарізати, прикрасити зеленню. На гарнір підійде картопля відварна або смажена.

Схожі статті

Попередня ◈ Наступна