Який шкода чи користь смажених яєць, яєчні
Напевно, часто більшість з нас, вранці поспішаючи на роботу, роблять на швидку руку саме швидке і легке в приготуванні смажене блюдо - яєчню.
А чи багато хто замислювалися про користь і шкоду вживання яєчні?
Почну з приємного. Крім сказаного раніше, вважається, що яєчня є одним з найбільш ефективних і доцільних сніданків так як:
- містить велику кількість вітамінів групи В, A, D, H, E, PP;
- має в своєму складі мікроелемент селен, який не тільки підвищує опірність нашого організму до негативних факторів навколишнього середовища, а й благотворно впливає на роботу м'язової системи, серця, покращує засвоєння йоду, а значить і регулює роботу щитовидної залози, і до того ж вважається одним з найпотужніших антиоксидантів;
- ідеально координує обмін речовин, перешкоджаючи набору зайвої ваги.
І все ж, більшість вчених-дієтологів, не рекомендують з'їдати в день більше двох яєць (дітям і літнім людям - 5-7 в тиждень), т. К. Наприклад, той же селен, при надмірному вмісті в нашому тілі перетворюється на справжнісінький отрута, який легко вражає в першу чергу нервову систему, і призводить, таким чином, до розвитку депресії, а у важких випадках все закінчується навіть летальним результатом.
Проте, правильно приготована яєчня (керамічна сковорода, без використання рослинних масел), є воістину бездоганним дієтичним стравою!
Під час смаження яєць, яйця піддаються високій температурі, масло утворює канцерогени і вони осідають на смаженої скоринці яєць, втрачаються всі вітаміни.
Людському організму необхідний білок, особливо тваринного походження, який потрібен мозку.
Якщо не так часто їсти смажені яйця, то шкоди не буде.
Але якщо ви так любите їсти смажені яйця, то поєднуйте їх з овочами, м'ясом, картоплею, до столу подавайте салат зі свіжих овочів.
Щоб не була шкоди від смажених яєць, їх треба смажити правильно, не зажарювати до хрусткої скоринки і смажити тільки свіжі яйця.
Якщо смажите яєчню, додайте свіжу зелень, цибулю, сало.
Смажені яйця або яєчня, глазунья або омлет дуже популярний сніданок в усьому світі. У раціоні завжди повинні бути яйця, але в яйцях немає вуглеводів і вітаміну С, які так необхідні для організму, для цього до яєць подавати овочі або готувати яєчню з овочами. Від сирих яєць користь мінімальна, можна підхопити кишкову паличку. Перед приготуванням шкаралупу яєць мити чисто і купувати яйця від довіреної особи, наприклад домашні. У складі яйця міститься лецитин і холін, які не дають утворюватися холестерину в судинах.
У яйцях більше користі, ніж шкоди, але не перестаратися.
