Які хлібці найкорисніші мій огляд марок та виробників
Перейшли на правильне харчування і потрібно відмовитися від хліба? Розумію, це важко! Багато хто починає купувати хлібці, але при цьому абсолютно не дивляться на їх склад. Я вирішила розібрати для вас кілька варіантів від популярних марок зі звичайних магазинів, і з'ясувати, які хлібці найкорисніші та безпечні.
Хлібці краще, ніж хліб?
Так, безумовно. Але тільки якщо вони правильні! Ось за що ми вибираємо саме хлібці:
- Відсутність дріжджів;
- Відсутність пшеничного борошна (бажано і інший борошна);
- Відсутність цукру;
- Без масла або жиру;
- низькокалорійний;
- Наявність клітковини;
- Не мають в складі модифікованого крохмалю, консервантів, барвників, антиокислювачів і інших штучних добавок.
Саме тому в якості корисного дієтичного продукту підійде зовсім не кожна пачка. Мене навіть дивує, як виробник додаючи туди Е-шки, дріжджі і борошно вищого гатунку пише на лицьовій стороні упаковки що вони корисні. Совість, ау!
Отже, розберемо найпопулярніші хлібці.
* Пояснення за кольорами моїх виділень в складі. Червоний - неприпустимий інгредієнт, помаранчевий - небажаний, але допустимий.
FINN CRISP
Мультизернові - фінський виробник позиціонує їх як найкорисніші в своїй лінійці, так як тут міститься сила декількох злаків одночасно. Подивимося!
Калорійність на 100г. 347 ккал
Калорійність 1 шт: 22 ккал
Склад. Цільнозерновий житнє борошно. пшеничне борошно. цільнозерновий вівсяне борошно. ячмінна мука. вода, просо, сіль (1,9%). дріжджі. Може містити насіння кунжуту.
Борошно, борошно, мука ... Тобто тут не самі цільні злаки, а продукт їхньої переробки.
Ще сумніше склад:
FINN CRISP пшеничні з кунжутом
Калорійність на 100г: 410 ккал
Калорійність 1 шт: 50 ккал
Склад. Пшеничне борошно. цільнозерновий пшеничне борошно, насіння кунжуту (6%), дріжджі, цукор, рослинний жир. вода, сіль. емульгатор (E 472e).
Ні, ви тільки подивіться на це! Виділю ще раз «зайві» шкідливі інгредієнти: пшеничне борошно (на першому місці!), Дріжджі, цукор, рослинний жир, емульгатор (E 472e).
До речі, я купувала їх років 5 назад, коли зовсім Новомосковскла склади. За смаком були цілком нічого.
Dr. Korner
Виробник хлібців - українська компанія «Хлібпром».
Для розбору складу візьму також мультизлаковий хлібці.
Dr. Korner «Сім злаків»
Калорійність на 100г: 290ккал
Калорійність 1 шт: 29 ккал
Склад. пшениця, крупа гречана ядриця, крупа рисова, крупа пшоно, крупа кукурудзяна, крупа вівсяна, крупа перлова.
Просто відмінно! Абсолютно нічого зайвого. Навіть немає солі. Тому я купую саме ці хлібці. І не варто лякатися пшениці на першому місці. Пшеничне борошно вищого гатунку і пшениця - це не одне і те ж. І порівняйте з складом попереднього продукту - тут саме злаки, а не мука з них.
Є ще прекрасний варіант.
Dr. Korner «Злаковий коктейль» з вітамінами і мінералами
Склад. Склад: пшениця, крупа рисова, крупа гречана ядриця, суміш вітамінно-мінеральна «Колосок-1» (В1, В2, В6, РР, фолієва кислота, залізо).
Калорійність - така ж.
Ще мені дуже подобається:
Dr. Korner «Злаковий коктейль» Журавлинний
З солодких варіантів цієї марки вони, мабуть, найсмачніші.
Калорій в 1 шт - 32 ккал
Склад. пшениця, крупа рисова, фруктоза. крупа гречана ядриця, ароматизатор натуральний журавлинний, сіль кухонна йодована, підсолоджувач сукралоза. екстракт журавлини.
Так, тут є фруктоза і сукралоза. Але фруктоза є в будь-якому фрукті, а сукралоза - якісний замінник цукру.
Відмінна альтернатива печінкою до чаю. Намажте зверху пастоподібний сир, додайте банан і трохи кориці - низькокалорійний десерт готовий!
До речі, ФГБУ «НДІ ХАРЧУВАННЯ» РАМН підтвердив, що хлібці від Dr.Korner - це продукт дієтичного харчування. Гаразд, йдемо далі!
Хлібці-Молодці
Виробник - компанія «Молодець» з Ростова-на-Дону. Марка досить різноманітно представлена в продуктових магазинах - більш 10ка різновидів, в тому числі Фітнес-лінія з мінеральними добавками і пророщених зернами.
Калорійність 100г: 277 Ккал.
Склад. цільне зерно пшениці та жита з зародками і зерновими оболонками, сіль кухонна. натуральний рослинний лецитин.
Поясню про лецитин. Натуральний лецитин в продуктах харчування зустрічається нам в яйцях, м'ясі, рибі і тд. Він корисний і необхідний нашому організму. У промисловості його часто добувають з побічних продуктів виробництва соєвої муки або масла. Погано, що виробник не вказав звідки саме лецитин.
В цілому склад хороший. Але хлібці дуже тонкі, а за смаком більше схожі на солому. Мені зовсім не сподобалися. Ніякого житнього присмаку або запаху ... Зовсім порожні тирсу. Хоча склад і хороший, продукт явно на любителя.
У торгової марки ще є лінійка вафельних хлібців. Ось їх купувати точно не варто! Вони виготовлені на основі звичайної пшеничної муки, а також мають в складі рослинну олію. Дивіться!
Вафельні житні Хлібці-молодці
Склад. борошно пшеничне, борошно житнє, солод житній, масло рослинне, сіль кухонна. сода питна, натуральний рослинний лецитин, вітамінна добавка Ровіфарін 4D.
Хлібці «Щедрі!»
Виробник - Кондитерські традиції (Династія)
Що компанія пише про себе: ТОВ «Династія» є єдиною вУкаіни компанією-виробником хрустких дріжджових хлібців.
Це що. Дріжджові хлібці як перевага? Дивний маркетинг, нічого не скажеш!)
Хлібці Щедрі! хрусткі бородінські
Калорійність на 100г: 370 ккал.
Калорійність 1 шт: 37 ккал
Склад. борошно пшеничне другого сорту. висівки пшеничні, вода питна, борошно житнє обдирне хлібопекарська, солод житній, маргарин, дріжджі хлібопекарські. коріандр. цукровий пісок. сіль кухонна.
Борошно другого сорту, дріжджі, цукор, МАРГАРИН! Цим хлібці не місце в меню правильного харчування.
хлібці Круазетт
Торгова марка Круазетт належить тому ж виробникові кондитерська традиції (Династія).
Круазетт Хрусткі житньо-пшеничні з сиром
Калорійність на 100г :. 428 ккал.
Калорійність 1 шт. - 85 ккал
Склад. борошно житнє обдирне, борошно пшеничне 1 сорт, вода, дріжджі. сирний натуральний порошок, сіль, жир рослинний, цукор-пісок. добавка подкисляемой комплексна (кислота лимонна, солод житній, борошно житнє), висівки пшеничні.
Пшеничне борошно, дріжджі, сирний порошок (з якого сиру?), РОСЛИННИЙ ЖИР, ЦУКОР ... І це все за ціною 83,4р при калорійності 85ккал / в штуці? Жах, жах і ще раз жах!
Хлібці Любятово з висівками
Любятово виробляє все і вся, але в основному спеціалізується на солодощах. Не так давно асортимент розширився і хлібцями. Заглянемо, що у них всередині ...
Калорійність 100г: 387 ккал
Калорійність 1 шт (0,185г): 72 ккал! Нічого собі шматочок дієтичного хлібця. На ділі - звичайна шкідлива солона печеньки.
Склад: борошно пшеничне, харчові волокна пшеничні (висівки пшеничні, екструдовані), масло рослинне, сироп інвертний (цукор-пісок, регулятори кислотності: кислота молочна харчова, сода харчова), сироватка молочна суха. розпушувачі: сіль вуглеамонійна. сода харчова, сіль кухонна, дріжджі хлібопекарські пресовані. екстракт ячменно-солодовий, емульгатор -лецітін, регулятор кислотності - кислота молочна харчова, поліпшувач борошна - піросульфіт натрію.
Я сподіваюся, ви вже запам'ятали, що чим довше і незрозумілішим склад - тим гірше. Спасибі, що хоч рослинне масло, а не жир. Бренду Любятове краще продовжувати виробляти печеньки. Корисна дієтична продукція - не їхня коник!
Хліб Єлизавета вафельний житній
Бренд - український. Зустрічаються мені в магазинах досить часто.
Калорійність 100г: 356 ккал.
Калорійність 1 шт: 17 ккал.
Склад. борошно пшеничне, борошно житнє, крохмаль, олія, молоко сухе знежирене, порошок яєчний, сіль кухонна.
Виробник пише: Не містить цукру, дріжджів, консервантів.
Так, не збрехав. Зате містить звичайну пшеничне борошно, крохмаль, олія, для чогось до купи ще молоко і яєчний порошок ...
Плюс один - мало калорій, хоча смак на любителя.
Які хлібці найкорисніші?
Отже, після мого «розслідування» очевидно, що багато виробників просто обманюють нас, називаючи свої кулінарні «твори» - корисними дієтичними продуктами.
Ідеальний, з цієї точки зору, продукт повинен мати в своєму складі тільки безпечні інгредієнти. З розглянутих образів перше місце я віддаю марці Dr.Korner!